Cazuela de acero inoxidable con tapa, trichef, 28 cm - Lacor

Descripción de Cazuela de acero inoxidable con tapa, trichef, 28 cm - Lacor

Cazuela de acero inoxidable trichef, de Lacor. Fabricada en 3 capas de máxima calidad. Ideal para múltiples recetas como caldos, cremas, arroces, etc., tanto para cocinas domésticas como profesionales. Apta para cocinas de inducción, vitrocerámicas, gas y eléctricas. Fabricada artesanalmente a través de un proceso exclusivo de Lacor. De 28 cm de diámetro.

La cazuela de acero inoxidable trimetal está fabricada en una primera capa base de acero inoxidable 18/10, una segunda intermedia de aluminio y una tercera capa exterior de acero inoxidable al 18%. El acero inoxidable 18/10 en contacto con el alimento es un material seguro, libre de BPA y ftalatos, muy higiénico y resistente a la corrosión. Este tipo de acero es el de mayor calidad, resistencia y durabilidad. 

La cazuela de una única pieza con una estructura tipo "sandwich" es ideal porque transmite el calor de forma homogénea, permitiendo una cocción de los alimentos uniforme, con el consiguiente ahorro de energía, y además, aligera el peso de la cazuela.

Además, las asas de acero inoxidable de esta cazuela tienen un diseño ergonómico que permite moverla con firmeza y facilidad.

También disponibles otras cazuelas en la sección de ollas, cazuelas y cazos.

Características de la cazuela de acero inoxidable de Lacor

• Fabricada en acero inoxidable tricapa apta para todo tipo de cocinas: inducción, cocinas eléctricas, gas, vitrocerámica y horno.
• De alta calidad, gran resistencia y larga vida útil.
• Cazuela fabricada en 3 capas de metal (acero inoxidable 18/10 – aluminio 1060 – acero inoxidable) que permiten una distribución rápida y uniforme del calor, favoreciendo una cocción eficiente y un menor consumo energético.
• Capacidad 5 l.
• Dimensiones: 28 x 8 cm.
• Espesor 2,5 mm.
• Asas ergonómicas fabricadas en acero inoxidable 18/10 fundido, resistentes y diseñadas para un manejo cómodo y seguro.
• No presenta recubrimiento antiadherente: siguiendo las recomendaciones indicadas más abajo se puede cocinar con ella sin que los alimentos se peguen.
• Incluye tapa de acero inoxidable y cristal para facilitar la cocción de guisos, sopas, arroces o estofados.
• Apta para horno (hasta 260 ºC) y lavavajillas. 

Cómo usar la cazuela de acero inoxidable de Lacor

No se trata de una cazuela con recubrimiento antiadherente por lo que el uso es totalmente distinto al que podemos estar acostumbrados. El uso de esta cacerola baja requiere de práctica e irá adquiriendo más antiadherencia natural con el uso. Los pasos a seguir son:

•  Precalentar la cazuela vacía: colocar la cacerola sobre el fuego a temperatura media-alta para que el acero inoxidable se caliente de forma uniforme.
• Comprobar que ha alcanzado la temperatura adecuada: salpicar unas gotas de agua en la superficie: si se forman pequeñas bolas que se desplazan sin evaporarse rápidamente (efecto Leidenfrost), la cazuela está lista para cocinar.
• Añadir el aceite o grasa de cocción: agregar aceite vegetal una vez retirada el agua. Se recomiendan aceites con punto de humeo alto (como girasol o coco) para evitar que se quemen durante el calentamiento.
• Dejar que el aceite se caliente unos segundos: el aceite se distribuirá por la superficie y ayudará a formar una película natural que mejora la antiadherencia.
• Incorporar los alimentos: cocinar normalmente, ajustando la temperatura según el alimento. En la mayoría de preparaciones se recomienda trabajar con fuego medio.
• Añadir la sal sobre los alimentos: evitar añadir sal directamente sobre la superficie de la cacerola para prevenir manchas o corrosión puntual.

Cómo limpiar la cazuela de acero inoxidable de Lacor

• Se recomienda una limpieza a mano con jabón neutro y estropajo natural como el estropajo de coco. Para eliminar posibles manchas de la superficie que surgen con el cocinado de los alimentos o con la cal del agua, calentar la cazuela con agua y vinagre dejándolo actuar durante unos 10 minutos y posteriormente, frotar.
• Secar muy bien la cazuela con un trapo o paño tras el lavado para evitar las marcas de cal.

La cazuela de acero inoxidable es una cazuela que bien cuidada es para toda la vida pero hay que tener en cuenta que debido al curado y los cambios de temperatura es posible que aparezcan pequeños cambios de color (amarillo, marrón o negro) en la cazuela que no tienen ningún efecto sobre el funcionamiento ni la seguridad de la misma. Se trata de algo meramente estético.

Conasi elige Lacor

Lacor es una empresa familiar fundada en 1949 en Bergara (Guipúzcoa) que se ha convertido en un referente internacional en menaje de cocina doméstico y profesional, muy apreciado actualmente por los mejores chefs de cocina.

El menaje de Lacor combina practicidad y tradición. Sus productos están fabricados con materiales de alta calidad, resistencia y durabilidad que superan estrictos controles de calidad diarios y que garantizan la seguridad y la ausencia de toxicidad del menaje.