Seta Maitake deshidratada ecológica

Descripción de Seta Maitake deshidratada ecológica

La seta maitake o Grifola frondosa, es una seta japonesa con forma de abanico y significa “seta bailarina”. Junto con la seta shiitake son las dos setas más apreciadas en la cocina asiática.

Seta maitake deshidratada de la marca alemana Pilze Wohlrab, de cultivo ecológico, setas de la mejor calidad. Envasadas en bolsas de papel de 100 gramos, que equivalen a 1.000 gramos de setas frescas. La deshidratación es un método de conservación óptimo, por ser el que mejor preserva todos los nutrientes y que además nos permite disfrutar de este producto durante todo el año. Para rehidratarla, añadir agua caliente (100ºC) y dejar a remojo durante 30 – 60 minutos. Este agua la podemos utilizar luego en la comida que elaboremos o la podemos reservar para alguna crema o sopa.

La seta maitake como todas las setas, es rica en minerales, vitaminas y proteínas. Contiene β glucanos que son los responsables de su actividad estimulante del sistema inmunológico, activando los macrófagos. Es una de las setas con mayor efecto estimulante del sistema inmunológico. En los últimos estudios ha mostrado un interesante efecto en cáncer de próstata.

Maitake contiene también una considerable cantidad de ácido acético y ácido málico, que junto con otros compuestos le confieren propiedades bacterianas.

Las setas tienen intensas propiedades terapéuticas. Se pueden consumir de forma esporádica, por ejemplo unas 3 veces por semana.  

Más información sobre sus cualidades y las formas de integrarlas en nuestros platos, en el libro Hongos Medicinales. 

Disponibles también más variedades de setas deshidratadas de la marca Pilze Wohlrab: Boletus, Trompeta Negra,  Shiitake y Champiñón del Sol.