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Polenta son setas, deliciosos triángulos para abrir boca - Menú navideño
Para esta Navidad te presentamos un menú navideño a la italiana, de fácil elaboración, delicioso y original. La primera propuesta es un aperitivo de polenta con setas, una receta diferente con la que seguro sorprenderéis a vuestros invitados. Y por especial que parezca, su elaboración es muy sencilla.Y para continuar con esta sabrosa experiencia navideña, el menú continúa con unas conchas de pasta rellenas de ricotta y pesto como primer plato y de postre, tiramisú casero.
Utensilios
- Horno
Ingredientes
Ingredientes para la polenta
- 150 g polenta
- 850 ml caldo de verduras o agua
- 250 ml bebida vegetal
- 1/2 cucharadita ajo
- 1/2 cucharadita orégano seco
- 1/2 cucharadita sal
Ingredientes para el topping
- 200 g champiñones u otras setas, cortados en láminas
- 1/2 puerro finamente picado
- 1 cucharada mostaza antigua
- 1 cucharada tomillo u otras hierbas aromáticas
- 1 chorrito zumo de limón
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Para cocinar la polenta, calentar el caldo y la leche en una cazuela con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir añadir la polenta en forma de lluvia, revolver con una cuchara de madera y cocinar a fuego bajo durante unos 5-10 minutos o hasta que haya espesado.
- Con cuidado echar la polenta en una fuente o bandeja forrada con papel vegetal. Para que quede enrasado ayudarse de una espátula o la base de una cuchara, si se moja en agua desliza mejor sobre la polenta. Dejar que endurezca como mínimo 1 hora.
- Precalentar el horno a 180 ºC. Cuando la polenta se haya enfriado y endurecido, cortarla en triángulos o cuadrados y ponerlos en una bandeja de horno. Hornear 15 minutos a 180 ºC o hasta que estén crujientes.
- Mientras tanto en un sartén calentar una cucharada de aceite y saltear el puerro un par de minutos. Luego añadir los champiñones y un poco de tomillo, cocinar 5 minutos más. En el último momento añadir las hierbas, la mostaza, el zumo de limón y salpimentar al gusto. Servir en una bandeja y colocar encima de cada trozo unos cuantos champiñones. Decorar con cebolleta o cebollino picado.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 211kcalCarbohidratos: 40gProteinas: 7gGrasas: 3gGrasas saturadas: 1gColesterol: 6mgSodio: 932mgPotasio: 322mgFibra: 2gAzúcar: 7gVitamina A: 873IUVitamina C: 7mgCalcio: 87mgHierro: 1mg
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![Polenta con setas en la bandeja de horno Polenta con setas en la bandeja de horno](https://www.conasi.eu/blog/wp-content/uploads/2019/12/polenta-setas-1-1-900x600.jpg)
Para hacer esta receta de polenta son setas hemos utilizado:
-
Sartén con mango extraíble vitrocerámica y gas 20 cm - SKK
72,75 €
-
Sal Ayurvédica para molinillo, 150 g - Sonnentor
2,50 €
-
Espátula curva de madera de olivo - Redecker
12,00 €
-
Molinillo de semillas y especias - Kyocera
29,90 €
-
Bandeja de cerámica para hornear 41,7 cm - Emile Henry
56,90 €
-
Pimienta negra en grano ecológica - Sonnentor
3,29 €
-
Papel de horno, rollo - If you care
4,75 €
![Sart n con mango extra ble vitrocer mica y gas 20 cm SKK](http://www.conasi.eu/12153-home_default/sartenes-vitroceramica-gas-mango-extraible-skk.jpg)
Sartén con mango extraíble vitrocerámica y gas 20 cm - SKK
72,75 €
![Sal Ayurv dica para molinillo 150 g Sonnentor](http://www.conasi.eu/15726-home_default/sal-ayurvedica-para-molinillo-150-gr.jpg)
Sal Ayurvédica para molinillo, 150 g - Sonnentor
2,50 €
![Esp tula curva de madera de olivo Redecker](http://www.conasi.eu/12575-home_default/espatula-curva-madera-olivo-redecker.jpg)
Espátula curva de madera de olivo - Redecker
12,00 €
![Molinillo de semillas y especias Kyocera](http://www.conasi.eu/14091-home_default/molinillo-semillas-especias.jpg)
Molinillo de semillas y especias - Kyocera
29,90 €
![Bandeja de cer mica para hornear 41 7 cm Emile Henry](http://www.conasi.eu/8229-home_default/bandeja-ceramica-hornear-emile-henry.jpg)
Bandeja de cerámica para hornear 41,7 cm - Emile Henry
56,90 €
![Pimienta negra en grano ecol gica Sonnentor](http://www.conasi.eu/14149-home_default/pimienta-negra-en-grano.jpg)
Pimienta negra en grano ecológica - Sonnentor
3,29 €
![Papel de horno rollo If you care](http://www.conasi.eu/12896-home_default/papel-de-horno-rollo.jpg)
Papel de horno, rollo - If you care
4,75 €
me encantó esta receta !!!!!Y todas !!!!! Uds son una fuente de posibilidades para lograr comer rico , sano y variado!!Muchas gracias !!!!!!!!