Trigo sarraceno germinado ecológico

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Descripción

Descripción de Trigo sarraceno germinado ecológico

Trigo sarraceno germinado (Fagopyrum esculentum). El trigo sarraceno o alforfón no es trigo, a pesar de su nombre, ni siquiera pertenece a la misma familia botánica (se trata de una poligonácea y no una gramínea, como el trigo), por lo que se considera un pseudocereal, si bien su uso es como el de los cereales. Se le llama también trigo negro y es muy fácil de digerir. 

El alforfón procede de Asia Central, se adapta muy bien a los cultivos ecológicos, dando muy buen rendimiento aún en suelos muy pobres. Es un alimento que aporta calor, típico de climas fríos y de sabor intenso. Se trata de una semilla muy rica en proteínas (un 15% de su peso), rica en los flavonoides quercetina y rutina, que disminuye la fragilidad capilar y equilibra el metabolismo de las grasas y de la glucemia.

Es interesante el consumo de semillas germinadas porque su contenido nutricional es superior en cuanto a enzimas y tanto macro como micronutrientes mejoran su biodisponibilidad. El trigo sarraceno se puede consumir directamente germinado y seco, como en esta presentación, no requieriendo ningún cocinado ni tratamiento posterior. Por lo tanto es muy fácil de incluir en nuestra dieta.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Las semillas de trigo sarraceno se lavan y germinan durante 1 ó 2 días. Una vez germinadas, se secan durante unas 24 horas a una temperatura máxima de 42º. De esta forma, se garantiza la máxima calidad y conservación de nutrientes. 

Cómo tomar el trigo sarraceno germinado

Este trigo sarraceno es crujiente, tiene el típico sabor intenso del alforfón, ligeramente azucarado (por sus propios hidratos de carbono naturales). 

Se puede tomar solo, o mezclado con el muesli, pudings, ensaladas, cremas... a gusto de cada persona.

Ficha técnica

Características de Trigo sarraceno germinado ecológico

Peso neto300 g
ConservaciónConservar en lugar fresco, seco y resguardado de la luz.
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene glutenNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene OGMNo
Ingredientes100% trigo sarraceno germinado de cultivo ecológico.
Información nutricionalContenido nutricional en 100 g: Valor energético: 359 kcal / Proteínas: 14 g / Grasas: 3.2 g, de las cuales son saturadas: 0.5 g / Hidratos de carbono: 67 g, de los cuales son azúcares: 4.6 g / Fibra: 3.3 g / Sal: 0.13 g
Nombre y dirección del fabricanteKeyPharm. Siemensiaan 11, B-8020 Oostkamp - Bélgica

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Opiniones

Opiniones de clientes

07/12/2016

Todavía no le he encontrado el punto

Las he probado en una crema de verduras y me resultó algo peculiar, aún no le he encontrado el sabor y la fórmula más a mi gusto, estoy en ello.

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