Vinagre de umeboshi
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Descripción de Vinagre de umeboshi
El vinagre de umeboshi es un alimento probiótico que cuida de nuestra salud intestinal, al igual que el miso, o el tamari. Se obtiene de la fermentación láctica de la ciruela umeboshi, una ciruela japonesa que se recoge sin madurar y se somete a presión con sal y hojas de sisho, durante varios años. Al filtrar el líquido resultante de este prensado se obtiene este vinagre de umeboshi.
Es el vinagre con menor grado de acidez, en torno a 2,5º. Es un vinagre de sabor suave y salado, utilizado para aliños, salsas (por ejemplo, añadiendo una cucharada de tahín, dos cucharadas de vinagre de umeboshi y mezclar bien) y cualquier tipo de aderezo. Es apreciado por su sabor y también es utilizado por sus cualidades medicinales, ya que estimula los intestinos y ayuda a hacer la digestión. No está pasteurizado.
Este producto no se puede considerar libre de gluten. Más información sobre el gluten en la alimentación.
Características de Vinagre de umeboshi
| Peso | 250 ml y 500 ml |
| Conservación | Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y la humedad. |
| Contiene azúcar añadido | No |
| Contiene gluten | Sí |
| Contiene lactosa | No |
| Ingredientes | Ciruela umeboshi (80%), sal marina (20%) y hojas de sisho. |
| Información nutricional | Contenido por 100 g: Valor energético: 16 Kcal / Hidratos de carbono: 3,5 g/ Proteínas 0,5 g / Grasa: 0 g/ Fibra: 0 g / Sal: 25,48 g |
| Nombre y dirección del fabricante | Finestra Sul Cielo - Via Rondissone, 26 - Vilareggia (TO) - Italia |
| Puede contener trazas de | Soja y gluten |
| País de origen | Japón |
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Opiniones de clientes
Curioso
A mí no me gusta el vinagre, así que lo uso poquito porque es salado pero muy rico para hacer vinagretas y nada fuerte
me ha gustado
esta muy bueno, yo que no me echo nada de sal, con este vinagre lo disimula.
Muy bueno
Da un toque diferente en las ensaladas.
Buenísimo!
Antes de descubrir el vinagre de umeboshi, en casa se aliñaban dos ensaladas, una con poco vinagre y otra nadando en vinagre de vino del bueno, pero muy, muy ácido. Desde que lo descubrimos nos encanta a todos, y aunque poco ácido, el toque salado que tiene lo hace muy sabroso.
Lo utilizo en ensaladas y vinagretas principalmente y en alguna que otra receta.
1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.
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