Ciruela umeboshi - La Finestra Sul Cielo
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Descripción de Ciruela umeboshi - La Finestra Sul Cielo
Los umeboshis son albaricoques japoneses (o ciruelas chinas) salados y fermentados, con un potente sabor ácido y salado. El umeboshi se utiliza como condimento en platos fríos y calientes, arroces, aliños, salsas, con cereales, etc. Envase de 100 g.
El "ume" es un singular fruto japonés que no es comestible crudo, por lo que en Japón se sala y se seca. A finales de junio, se cosechan los frutos ume y se lavan en grandes barreños, alternando capas de sal marina. La sal hace que el ume expulse su jugo y quede en los barreños la sal en la que el fruto macera durante unos dos meses. A continuación, se colocan los umes, uno a uno, en parrillas para que se sequen al sol durante 3 a 5 días, según las condiciones climáticas. Durante esta fase nace el “umeboshi” (ume significa seco). Los umeboshi se conservan en cubas, donde maduran y fermentan durante un periodo de varios meses hasta un año. Su color rojo intenso aparece cuando el fruto maduro vuelve a ser salado alternando capa a capa con las hojas de shiso. Aquí permanecen hasta que el color pasa de un tierra pajizo a rojo rosado.
A nivel terapéutico la ciruela umeboshi es un alimento fermentado y probiótico, que favorece la salud intestinal, alcaliniza el pH del organismo, contiene grandes cantidades de minerales, ejerce un gran efecto antiséptico, ayuda a combatir el cansancio y es útil en mareos e incluso para algunos tipos de cefalea. Por otro lado sirve para contrarrestar los excesos de carne, azúcar o alimentos muy extremos.
Los umeboshis de TerraSana son alimentos probióticos de nuestra elección por ser ecológicos todos los ingredientes, estar madurados, secados al sol y encurtidos con sal según el método tradicional japonés.
También disponible el vinagre de umeboshi. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.
Este producto pueden contener trazas de gluten.
Características de Ciruela umeboshi - La Finestra Sul Cielo
Contenido neto | 100 g |
Conservación | Conservar en lugar fresco y seco |
Contiene azúcar añadido | No |
Contiene frutos secos | No |
Contiene huevo | No |
Contiene lactosa | No |
Contiene levaduras | No |
Contiene OGM | No |
Ingredientes | Ciruelas Ume (Prunus mume 80%)*, sal marina, hojas de Shiso*. *Ingrediente procedente de agricultura ecológica. |
Información nutricional | Contenido por 100 g: Energía: 36 kcal / Grasas: 0,5 g (de las cuales saturadas 0,2 g) / Hidratos de carbono: 1 g (de los cuales azúcares 1 g) / Fibra: 3,4 g / Proteínas: 1,6 g) / Sal: 15,3 g |
Nombre y dirección del fabricante | Finestra Sul Cielo SL - Via S.Pertini 103 - Spoleto - Italia |
Puede contener trazas de | Gluten y soja |
País de origen | Japón |
Opiniones de clientes
Umeboshi
Muy fuerte y salado.... Pero igualmente me las tomo...
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