Ciruela umeboshi - La Finestra Sul Cielo

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Descripción de Ciruela umeboshi - La Finestra Sul Cielo

Los umeboshis son albaricoques japoneses (o ciruelas chinas) salados y fermentados, con un potente sabor ácido y salado. El umeboshi se utiliza como condimento en platos fríos y calientes, arroces, aliños, salsas, con cereales, etc. Envase de 100 g.

El "ume" es un singular fruto japonés que no es comestible crudo, por lo que en Japón se sala y se seca. A finales de junio, se cosechan los frutos ume y se lavan en grandes barreños, alternando capas de sal marina. La sal hace que el ume expulse su jugo y quede en los barreños la sal en la que el fruto macera durante unos dos meses. A continuación, se colocan los umes, uno a uno, en parrillas para que se sequen  al sol durante 3 a 5 días, según las condiciones climáticas. Durante esta fase nace el “umeboshi” (ume significa seco). Los umeboshi se conservan en cubas, donde maduran y fermentan durante un periodo de varios meses hasta un año. Su color rojo intenso aparece cuando el fruto maduro vuelve a ser salado alternando capa a capa con las hojas de shiso. Aquí permanecen hasta que el color pasa de un tierra pajizo a rojo rosado.

A nivel terapéutico la ciruela umeboshi es un alimento fermentado y probiótico, que favorece la salud intestinal, alcaliniza el pH del organismo, contiene grandes cantidades de minerales, ejerce un gran efecto antiséptico, ayuda a combatir el cansancio y es útil en mareos e incluso para algunos tipos de cefalea. Por otro lado sirve para contrarrestar los excesos de carne, azúcar o alimentos muy extremos. 

Los umeboshis de TerraSana son alimentos probióticos de nuestra elección por ser ecológicos todos los ingredientes,  estar madurados, secados al sol y encurtidos con sal según el método tradicional japonés.

También disponible el vinagre de umeboshi. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Este producto pueden contener trazas de gluten.

Características de Ciruela umeboshi - La Finestra Sul Cielo

Contenido neto 100 g
Conservación Conservar en lugar fresco y seco
Contiene azúcar añadido No
Contiene frutos secos No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene OGM No
Ingredientes Ciruelas Ume (Prunus mume 80%)*, sal marina, hojas de Shiso*. *Ingrediente procedente de agricultura ecológica.
Información nutricional Contenido por 100 g: Energía: 36 kcal / Grasas: 0,5 g (de las cuales saturadas 0,2 g) / Hidratos de carbono: 1 g (de los cuales azúcares 1 g) / Fibra: 3,4 g / Proteínas: 1,6 g) / Sal: 15,3 g
Nombre y dirección del fabricante Finestra Sul Cielo SL - Via S.Pertini 103 - Spoleto - Italia
Puede contener trazas de Gluten y soja
País de origen Japón

Opiniones de clientes

11/09/2017

Umeboshi

Muy fuerte y salado.... Pero igualmente me las tomo...

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