Infusión de invierno con kuzu, raíz de loto, shoyu y jengibre para aliviar la congestión pulmonar
Para reforzar el pulmón débil o congestionado de mocos, la medicina china nos ofrece esta infusión de invierno con kuzu, jengibre y raíz de loto capaz de fortalecer el elemento metal correspondiente a la energía de pulmón, ayudando a calentarnos y a aliviar la congestión nasal y pulmonar. Esta infusión resulta adecuada para apaciguar la tos con flema y relajar en general el organismo cuando estamos resfriados para poder descansar mejor. Asimismo, es efectiva para tratar los problemas respiratorios típicos que aparecen en invierno a menudo relacionados con un intestino sobrecargado, facilitando su pertinente función eliminatoria y ayudando también a fortalecer el sistema inmunitario y a relajar el organismo.
Ingredientes
- 1 cucharadita raíz de loto en polvo
- 5 gotas jugo de jengibre fresco
- 2 gotas shoyu , tamari o salsa de soja
- 1 cucharada kuzu
- 250 g agua y/o zumo de manzana
Elaboración paso a paso
- Diluir la cucharada de kuzu en un poco de agua.
- Poner a calentar en un cazo junto con 250 ml de agua o zumo de manzana la cucharadita de raíz de loto en polvo, dos gotas de shoyu, entre tres y cinco gotas de jugo fresco de jengibre y el kuzu disuelto.
- Remover a fuego bajo con unas varillas constantemente durante unos minutos hasta que la bebida espese ligeramente.
- Tomar entre una y dos tazas al día a sorbos pequeños.
Notas
Usar zumo de manzana para añadir una cualidad más relajante a la bebida.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 5kcalCarbohidratos: 1gProteinas: 1gGrasas: 1gSodio: 125mgAzúcar: 1gVitamina C: 2mg
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se puede hacer directamente con agua cocida previamente en un hervidor de agua? gracias
Hola Esmeralda,
No se puede, es necesario primer diluir el kuzu en frío, es un almidón, y luego junto con el resto de ingredientes calentar a fuego bajo y removiendo la mezcla poco a poco hasta que esta espese.
¡Salud!
Buenos días,
Una duda, en la receta pone como ingrediente zumo de jengibre fresco, pero el enlace lleva al producto sirope de yacón. ¿Cuál de los dos ingredientes hay que usar? Gracias.
Buenas Laura,
Gracias por avisarnos. Se nos había roto el enlace y estaba enlazando a un producto equivocado. Sí, efectivamente para esta infusión se usa zumo de jengibre fresco, no sirope de yacón. Disculpa.
¡Saludos!