Sirope de algarroba ecológico - Naturgreen

Descripción de Sirope de algarroba ecológico - Naturgreen

El sirope de algarroba ecológico de Naturgreen es un edulcorante natural extraído del algarrobo (Ceratonia Siliqua L.), un árbol de la familia de las leguminosas que crece principalmente en la región Mediterránea. Ideal para endulzar bebidas, añadir a tostadas, masas, salsas, etc. Sin refinar, sin saborizantes, conservantes ni colorantes, 100% puro. Envase antigoteo de 320 g.

Este endulzante natural se obtiene cociendo suavemente los frutos en forma de vaina (algarrobas) en agua y posteriormente, se prensan y trituran hasta obtener un sirope de consistencia parecida a la miel, color oscuro, aroma intenso y sabor dulce y penetrante. 

El envase es flexible permitiendo un vertido eficiente y seguro. El sirope de algarroba se puede añadir a batidos, tés, smoothies, recetas de pastelería, añadir a salsas, arroces, ensaladas, helados, etc.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación

También disponible sirope de ágave y yacón.

Propiedades del sirope de algarroba

Elegimos el sirope de algarroba por tratarse de un producto 100% natural, de bajo índice glucémico y por su interesante composición:

• Alto contenido en D-pinitol: un poliol muy interesante por sus propiedades para regular los niveles de azúcar, hepatoprotectoras y antienvejecimiento entre muchas otras. 
• Fuente de calcio y fósforo: minerales esenciales para un funcionamiento adecuado del organismo.
• Aporte de vitaminas del grupo B (tiamina, riboflavina, niacina, piridoxina, ácido fólico) y betacaroteno.
• Alta concentración de fibra soluble e insoluble que retrasan la absorción de la glucosa y colesterol.
• Rico en triptófano: aminoácido esencial fundamental en el crecimiento y desarollo. Precursor de la serotonina.

Edulcorantes y enfermedad, nuestro consejo

En casos de enfermedad nos interesa mantener nuestra glucemia lo más estable posible (para no generar picos de insulina y con ello, de factor de crecimiento IGF1). Por lo tanto, consideramos que no debemos abusar de los edulcorantes, teniendo presente que según los datos de que disponemos lo más razonable es que siempre la primera elección debería ser la stevia, ya que su índice glucémico es 0 y si elegimos la stevia en hoja seca o hoja en polvo, tiene propiedades medicinales. 

La hoja de la stevia tiene un ligero sabor, por lo que no todo el mundo la quiere utilizar. Entonces podemos elegir extractos de la parte edulcorante de la stevia, como stevia en gotas u otros edulcorantes. 

Cuando elijamos cualquier otro edulcorante, recomendamos elegir los que tengan menor índice glucémico (como miel de acacia, agave o azúcar de coco), no abusar de ellos y tomarlos junto con alimentos con fibra, grasa o proteínas, para enlentecer su absorción y amortiguar así su impacto en la glucemia (nivel de azúcar en sangre). Más información sobre dudas que nos asaltan acerca de los edulcorantes naturales.