Cacao puro desgrasado ecológico - 150 g

Descripción de Cacao puro desgrasado ecológico - 150 g

Cacao puro desgrasado y ecológico de la variedad "Criollo", una de las más apreciadas por ser aromático y menos amargo que la variedad "Forastero" (la más consumida). La variedad "Criollo" representa una proporción muy pequeña de la producción total en el mundo: menos del 3%. Su planta es delicada y de menor producción.

El cacao es un estimulante natural, "el alimento de los dioses" para los mayas, que proporciona energía y ayuda a eliminar la fatiga. 

Elegimos este cacao en polvo porque es puro, desgrasado, tostado, ecológico y de Comercio Justo. Se ha producido sin abonos ni pesticidas y se han respetado las condiciones laborales, los derechos humanos y medioambientales de los productores: CEPICAFE (Perú). 

Con el cacao en polvo puro desgrasado ecológico se pueden elaborar pasteles, postres y chocolate a la taza.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

También disponible en envase de 500 g y de 1 kg.

Propiedades del cacao en polvo

• Tiene propiedades estimulantes contra la tristeza, la irritabilidad o la ansiedad. Tiene un alto contenido en teobromina, anandamina (activa los receptores del cerebro proporcionando placer y estimulación), teofilina y cafeína.

• Según "Mis recetas anticáncer" de la Dra Odile Fernández, el mejor cacao que podemos consumir es el puro desgrasado, debido a los polifenoles que contiene: 

  "El cacao y sus productos son la fuente más concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas y epicatequinas que existe.  Estos fitoquímicos limitan el crecimiento de las células tumorales y evitan las metástasis. El cacao es uno de los alimentos más antioxidantes que existen gracias a su  alto contenido en procianidinas. Estas sustancias también están presentes en los frutos rojos, las cebollas, el vino tinto y el té verde. Una onza de chocolate contiene el doble de antioxidantes que el vino tinto". 

   
• Tiene propiedades antioxidantes: elimina los radicales libres, combate el envejecimiento y el deterioro del organismo. 
• Adelgazante: tiene propiedades anticelulíticas, hidratantes y los polifenoles (antioxidantes) contribuyen a eliminar las grasas. Se utiliza en cosmética y estética.
• Beneficia el tracto intestinal por su alto contenido en fibra dietética.
• Contribuye a prevenir los trastornos cardiovasculares por su contenido en una sustancia grasa denominada ácido esteárico.
• Tiene vitaminas y minerales: B1, B2, E; cromo, zinc, calcio, hierro, potasio, fósforo y magnesio.