Harina de bambú - Salud Viva

Descripción de Harina de bambú - Salud Viva

Harina de bambú, de Salud Viva. Con alto contenido en fibra y libre de gluten. Ideal para agregar a recetas de repostería: muffins, bizcochos, galletas, tartas, etc., y de panadería: bollos, enriquecer panes sin gluten, incluso en la elaboración de pastas. Envase de 375 g.

Esta harina de bambú es el resultado del troceado, secado, molido y tamizado de la caña de bambú jóven, una plantación con una alta velocidad de crecimiento que no necesita replantación durante años, y que proporciona una harina fina, de sabor y color neutro, por lo que no aporta coloración ni sabor en las preparaciones.

Por su contenido en fibra insolube (celulosa principalmente) y su bajo contenido en hidratos de carbono es muy apreciada para su consumo en dietas keto, especialmente destinadas a reducir los hidratos de carbono. Además, es apta para dietas veganas o vegetarianas y para celiacos.

La harina de bambú es también rica en vitaminas A, B6, C, E, aminoácidos como la lisina y su alto contenido en fibra hace que absorba fácilmente el líquido de las preparaciones, por lo que se necesita utilizar poca cantidad en las recetas, pudiendo combinarse también con otras harinas como la harina de almendras, harina de trigo sarraceno, harina de coco, etc., proporcionando esponjosidad y una cantidad muy baja en grasas y carbohidratos.

Por tanto, unos 10 g de esta harina de bambú, perfectamente puede sustituirse por 60 g de harina de almendras en la elaboración de la recetas.

La harina de bambú es perfecta para aprovechar los beneficios de la fibras insolubles que aumentan la motilidad intestinal, por lo que pueden tener un efecto positivo para combatir el estreñimiento, normalizar las deposiciones, disminuir el colesterol y elaborar preparaciones más integrales.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

También disponibles otras harinas libres de gluten en nuestra sección Harinas sin gluten.

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