Name: Donuts caseros con harina de trigo sarraceno, caramelo de azúcar de coco y pistacho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: ½ taza pistachos crudos (molidos); ½ taza harina de trigo sarraceno; ¼ taza coco rallado; 2 cucharadas azúcar de coco; 2 cucharadas aceite de coco virgen; ¾ taza bebida de almendras; 1 cucharadita levadura de pastelería; ¼ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo; 4 cucharadas azúcar de coco (en polvo o molida); 2 cucharadas bebida de almendras

Donuts caseros de trigo sarraceno y pistacho

Donuts caseros con harina de trigo sarraceno, caramelo de azúcar de coco y pistacho

Autora: Anne Lizarralde

Cuando conseguimos hacer la versión saludable de algún dulce de la bollería tradicional, se disfruta y aprecia mucho más. Este es el caso de los donuts caseros al horno que hemos preparado con tanto cariño, en nuestro molde para donuts de silicona platino.

Utilizamos harina de trigo sarraceno y de pistachos para darle un sabor único y a su vez, que sean aptos para celíacos. Las harinas las podemos preparar en el momento con una batidora potente y disfrutar de todas sus propiedades nutricionales, al estar recién molidas y por lo tanto, libres de cualquier oxidación, con todo su aroma y sabor.

Una vez sacados los donuts del horno, les añadimos una suave cobertura de caramelo de azúcar glas de coco y leche de almendras. ¡Que aproveche!

5 de 3 votos

PDF / Imprimir / Email

Tiempo de preparación 15 min

Tiempo de cocción 15 min

Categorías Dulces: tartas, pasteles y bollería

Raciones

Calorías / RACIÓN 201 kcal

Utensilios

Ingredientes

½ taza pistachos crudos molidos
½ taza harina de trigo sarraceno
¼ taza coco rallado
2 cucharadas azúcar de coco
2 cucharadas aceite de coco virgen
¾ taza bebida de almendras
1 cucharadita levadura de pastelería
¼ cucharadita vainilla de Bourbon en polvo

Ingredientes del caramelo (opcional)

4 cucharadas azúcar de coco en polvo o molida
2 cucharadas bebida de almendras

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 200 ºC.
En un bol, mezclar todos los ingredientes secos: harina de pistacho, harina de trigo sarraceno, coco rallado, azúcar de coco, levadura y vainilla.
Añadir la bebida de almendras y el aceite de coco (en estado líquido). Integrar con ayuda de un batidor de varillas.
Repartir la masa en un molde para donuts y hornear 12-15 minutos.

Elaboración del caramelo

Introducir el azúcar de coco en una batidora potente y triturar a máxima potencia unos segundos, hasta obtener la textura de azúcar glas.
Mezclar el azúcar y la leche de almendras hasta integrar completamente.
Poner en un cazo a fuego medio unos minutos.
Aderezar los donuts con un poco de caramelo por encima y adornar con pistachos picados.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 201kcalCarbohidratos: 22gProteinas: 4gGrasas: 12gGrasas saturadas: 7gSodio: 145mgPotasio: 182mgFibra: 3gAzúcar: 9gVitamina A: 43IUVitamina C: 1mgCalcio: 98mgHierro: 1mg

Keyword Batir, Cocer, Hornear

¿Te ha gustado esta receta?Ayúdanos valorando qué te ha parecido

Donuts caseros de harina de trigo sarraceno apilados — Añade pistachos troceados a la cobertura de los donuts para darle un toque crujiente.

Para hacer esta receta de donuts caseros con harina trigo sarraceno y pistacho hemos utilizado:

2 comentarios en “Donuts caseros con harina de trigo sarraceno y pistacho”

Disculpe, ¿Para cuántas porciones es la receta?

Responder

Anne Lizarralde dice:

03/08/2020 a las 09:02

¡Hola Ana! La receta es para 6 donuts. Si quisieras hacer más, puedes doblar las cantidades. No obstante, ya se ha añadido la información a la receta.

Responder

Donuts caseros con harina de trigo sarraceno y pistacho