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Donuts caseros con harina de trigo sarraceno y pistacho

Donuts caseros de harina de trigo sarraceno apilados
Donuts al horno de textura abizcochada ¡tremendamente adictivos!

Donuts caseros al horno sin gluten, con caramelo de azúcar de coco

Cuando conseguimos hacer la versión saludable de algún dulce de la bollería tradicional, se disfruta y aprecia mucho más. Este es el caso de los donuts caseros al horno que hemos preparado con tanto cariño, en nuestro molde para donuts de silicona platino.

Utilizamos harina de trigo sarraceno y de pistachos para darle un sabor único y a su vez, que sean aptos para celíacos. Las harinas las podemos preparar en el momento con una batidora potente y disfrutar de todas sus propiedades nutricionales, al estar recién molidas y por lo tanto, libres de cualquier oxidación, con todo su aroma y sabor.

Una vez sacados los donuts del horno, les añadimos una suave cobertura de caramelo de azúcar glas de coco y leche de almendras. ¡Que aproveche!

Donuts caseros con harina de trigo sarraceno y pistacho
  • Autor: Anne Lizarralde
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Ingredientes del caramelo (opcional)
  • 4 cucharadas de azúcar glas de coco
  • 2 cucharadas de leche de almendras

Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 200 ºC.
  2. En un bol, mezclar todos los ingredientes secos: harina de pistacho, harina de trigo sarraceno, coco rallado, azúcar de coco, levadura y vainilla.
  3. Añadir la leche de almendras y el aceite de coco (en estado líquido). Integrar con ayuda de un batidor de varillas.
  4. Repartir la masa en un molde para donuts y hornear 12-15 minutos.
Elaboración del caramelo
  1. Introducir el azúcar de coco en una batidora potente y triturar a máxima potencia unos segundos, hasta obtener la textura de azúcar glas.
  2. Mezclar el azúcar y la leche de almendras hasta integrar completamente.
  3. Poner en un cazo a fuego medio unos minutos.
  4. Aderezar los donuts con un poco de caramelo por encima y adornar con pistachos picados.

Donuts caseros de harina de trigo sarraceno apilados
Añade pistachos troceados a la cobertura de los donuts para darle un toque crujiente.

Para hacer esta receta de donuts caseros con harina trigo sarraceno y pistacho hemos utilizado:

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