Churros caseros al horno de harina de espelta integral
Para celebrar las fiestas navideñas de la manera más dulce, hemos preparado churros con chocolate, en versión sana: churros caseros horneados, elaborados con la churrera de Ibili, con un chocolate caliente vegano y un poco especial. ¡Un desayuno saludable para toda la familia!Los churros caseros se preparan en poco tiempo y son muy fáciles de elaborar y, además, al hacerlos en el horno en lugar de fritos, no resultan pesados. Si quieres freírlos, quedarán un poco más esponjosos que los que ves en las fotos 😉
Utensilios
- Horno
Ingredientes
- 250 g harina de espelta integral + un poco más
- 250 ml agua templada
- 1 sobre levadura de pastelería
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharada azúcar de coco para espolvorear por encima al final
Elaboración paso a paso
- En un cuenco grande, mezclar la harina con la levadura y la sal. Añadir el agua ligeramente templada y comenzar a amasar. Si la masa queda muy líquida añadir una o dos cucharadas más de harina de espelta, hasta que la textura de la masa sea homogénea, densa y mantenga ligeramente la forma.
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Hornear unos 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse ligeramente.
- Una vez listos, espolvorear con un poco de azúcar de coco y tomar con una buena taza de chocolate caliente.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 349kcalCarbohidratos: 66gProteinas: 11gGrasas: 3gSodio: 897mgFibra: 11gAzúcar: 3gCalcio: 274mgHierro: 5mg
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Para hacer esta receta de churros caseros hemos utilizado:
-
Bol de cristal - 1 litro
10,80 € -
Churrera - máquina de hacer galletas - Ibili
22,50 € -
Harina de espelta integral ecológica y biodinámica, 1kg - Bauckhof
4,66 € -
Papel de horno, hojas - If you care
3,50 € -
Azúcar de coco ecológico, 280 g - Dr. Goerg
8,99 € -
Azúcar de coco ecológico - Salud viva
5,05 € -
Levadura de pastelería ecológica "Meister" - Biovegan
1,19 € -
Cacao puro desgrasado ecológico - 150 g
3,99 €
¿Estos churros se pueden hacer sin gluten? No sé si con otro tipo de harina…
Es que no tolero los fritos, los aceites calentados (en frío, sí), el gluten y la lactosa (entre otras cosas). Y si puede ser sin levaduras, ya sería estupendo, por la tendencia que tenemos algunas personas de padecer candidiasis.
Me encantaría (mucho) conocer recetas muy sencillas y muy rápidas para hacer galletas, churros, croquetas y torrijas, sin los inconvenientes antes comentados 🙂 Me hago cargo de que es complicado, pero bueno, quizás haya alguna psoibilidad 😉
Enhorabuena por un blog tan completo y por vuestro trabajo en pro de lo saludable.
Un cordial saludo,
Hola María José,
No lo hemos probado pero si se puede, le recomendamos una mezcla de harina sin gluten para repostería de buena calidad. Por otro lado esta receta no lleva levadura, la levadura de repostería no contiene levaduras (no contiene Sacharomyces Cerevisiae), es un gasificante sin gluten.
Espero que pueda disfrutar de esta receta y gracias por sus comentarios, en nuestro blog puede encontrar numerosas recetas de todo lo que nos comenta.
Un saludo,