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Galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia!

 

Galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia!

Aïda Lirola
Almendras: ricas en calcio, proteínas, fibra, vitamina E de gran poder antioxidante y grasas saludables.Avellanas: de alto contenido en grasas saludables, vitamina E, ácido fólico y minerales como el calcio, fósforo y magnesio.Copos de avena: de alto contenido en proteínas, grasas saludables y fibra soluble (β-glucanos).
El mundo de las galletas caseras ofrece infinidad de combinaciones exquisitas y saludables, y para añadir una receta original y sin azúcar a vuestro listado, hemos preparado estas galletas de almendra y copos de avena endulzadas con miel y stevia en polvo.
Estas galletas sin azúcar te sorprenderán además de por su sabor y textura, por los nutrientes que nos aportan:
Puedes darle un toque personal a las galletas añadiendo vainilla en polvo o cardamomo. Un dulce fácil, sabroso y ¡libre de gluten!.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min
Categorías Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 527 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes secos

Ingredientes húmedos

Elaboración paso a paso
 

  • Con una batidora potente o procesador de alimentos, moler la almendra, las avellanas y los copos de avena.
  • Mezclar los ingredientes secos en un bol.
  • Mezclar los ingredientes húmedos en otro recipiente.
  • Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que la masa comience a compactarse.
  • Con las manos, formar bolas y disponer sobre papel de horno, chafar cada bola para dar forma de galleta.
  • Hornear 15 minutos con el horno encendido por abajo a unos 170 ºC.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 527kcalCarbohidratos: 35gProteinas: 13gGrasas: 40gGrasas saturadas: 9gSodio: 129mgPotasio: 458mgFibra: 9gAzúcar: 8gVitamina A: 46IUVitamina C: 2mgCalcio: 206mgHierro: 4mg
Keyword Hornear, Moler
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Galletas de almendra sin gluten sobre una rejilla

Para hacer esta receta de galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia! hemos utilizado:

Aïda Lirola - CONASI - Publicaciones
Naturópata, especializada en cocina saludable. Formada en dietética y nutrición, macrobiótica, dietética china y tradiciones culinarias. Focalizada en los últimos años en la fermentación y la agricultura ecológica. Complementa su vocación y profesión con el estudio y aplicación de la aromaterapia y el ayuno como herramienta de salud. Desde el año 2016, comparte camino, pasión y aprendizaje en conasi como asesora, además de elaborar contenidos y realizar demostraciones de cocina saludable.

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4 comentarios en “Galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia!

    1. Hola Raquel,

      La miel y las melazas no son azúcar: hay que diferenciar el «azúcar de mesa» de los hidratos de carbono, no es lo mismo. El azúcar de mesa es el endulzante refinado derivado de la caña de azúcar y procesado que se compone de sacarosa, un disacárido que está formado por fructosa y glucosa. Otra cosa es la miel de buena calidad, que contiene glucosa y fructosa pero también es rica en vitaminas, sales minerales, antioxidantes y aminoácidos y la melaza de cereales, que contiene maltosas, un disacárido formado por dos moléculas de glucosa que ayuda a digerir los almidones, y es rica en enzimas, vitaminas y minerales.

      ¡Un saludo!

  1. 5 stars
    Hola! Tengo la Vitamix 3500i, ¿en qué programa pondríais la mezcla de ingredientes para que no se me pase? Nunca he molido con la batidora.. jeje

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