Pan de trigo, avena y centeno con semillas, ecológico - Bauckhof

Descripción de Pan de trigo, avena y centeno con semillas, ecológico - Bauckhof

Pan de trigo, avena y centeno ecológico, de Bauckhof. Ideal para preparar un pan muy crujiente que se mantiene fresco mucho más tiempo. Rico en fibra y proteínas. Con masa madre de centeno. Con el paquete se obtiene un pan de 650 g. Envase de 450 g.

Este pan de trigo, avena y centeno ecológico de Bauck Mühle contiene harina de trigo, salvado de avena y harina de centeno.  Una combinación perfecta para aportar un mayor contenido de nutrientes al pan.

La masa madre de centeno ecológica mejora la digestibilidad del pan y la absorción de nutrientes. Además, su contenido en salvado de avena aporta un alto contenido en fibra, especialmente beta glucanos que ayuda a mejorar el tránsito intestinal, reducir los niveles de colesterol  y glucosa y proporcionar más saciedad.

La harina de centeno de este pan de Bauck Mühle ayuda a fermentar más rápidamente dando muy buen resultado para comenzar la fermentación y proporcionar un ligero toque ácido al pan.

Además, la presencia del centeno ayuda a reducir el índice glucémico del pan y lo enriquece con una gran cantidad de vitaminas (riboflavina, tocoferol, tiamina, B6, folato, niacina, colina) y minerales (potasio, magnesio, calcio, zinc, hierro).

Su contenido en semillas de sésamo, girasol y linaza enriquecen el valor nutricional del pan aportando calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc.

Este producto puede contener gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Elaboración del pan de trigo, avena y centeno con semillas, ecológico - Bauckhof

• Mezclar el contenido de paquete y 310 ml de agua tibia. Amasar.
• Reposar la masa tapada 45 minutos.
• Darle forma, agregar un poco de semillas de sésamo y humedecer la masa con agua. Tapar y reposar 45 minutos.
• Hornear 230 ºC durante 10 minutos y reducir a 210 ºC durante 40 minutos más. 

Para una fermentación más larga:

• Se puede mezclar el contenido del paquete,  ½ sobre de levadura seca y añadir 310 ml de agua tibia. Amasar.
• Posteriormente, reposar la masa tapada (6 horas). Dejar a temperatura ambiente 1 hora.
• Darle forma, agregar un poco de semillas de sésamo y humedecer la masa con agua.
• Tapar y reposar 45 minutos. 
• Hornear 230 ºC durante 10 minutos y reducir a 210 ºC durante 40 minutos más. 

Conoce Bauckhof

Los productos Bauckhof son referencia de calidad ecológica en toda Europa, gracias a su labor como granjas autosostenibles y basadas en la antroposofía desde 1932.

Bauckhof es actualmente una empresa especialista en cereales, harinas y preparados para hacer panes, repostería o preparados para cocinar. Muchos de sus productos gozan además del aval Demeter de agricultura biodinámica y su gama de productos sin gluten es realmente de una calidad excepcional, basada en cereales integrales y recetas completas que ofrecen la posibilidad de una panadería y repostería saludable también para celíacos.

Por todo ello, Bauckhof es una marca de nuestra plena confianza, que introdujimos en España en 2007. Te invitamos a conocer Bauckhof y acercarte a una empresa pionera y que mantiene sólidos valores de compromiso social y medioambiental.

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