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Cómo hacer pan de zanahoria y avena

Receta de pan de zanahoria y nueces sin gluten

Autor: Bauckhof
Enriquecer tus panes con verduras ¡nunca había estado tan fácil y delicioso! Este pan de zanahoria, que tanto puedes usar como base dulce o salada, se prepara con el preparado para panecillos de avena Bauckhof, que se culmina amasando con zanahoria rallada y nueces picadas, una combinación ganadora que conquistará cualquier paladar con ganas de otoño. 
Siguiendo la línea de recetas preparadas con mezclas Bauckhof, como la tarta de limón, los tacos mexicanos o el strudel de manzana, esta propuesta resulta intuitiva y, además, no necesita de tiempo de reposo, por lo que se puede introducir directamente en el horno, sin necesidad de largas esperas. 
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Categorías Panes
Raciones 12
Calorías / RACIÓN 269 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Colocar la mezcla para panecillos de avena en un bol. Pelar las zanahorias y rallarlas finamente. Picar las nueces en trozos grandes. Agregar las zanahorias, las nueces, el vinagre y el aceite a la mezcla seca e integrar. 
  • A continuación, verter poco a poco el agua y amasar. En función del grosor del rallado de las zanahorias y de su humedad, se necesitará un poco más o menos de agua. La masa debe quedar bien mezclada y sin bolsas de harina, pero no demasiado húmeda. 
  • Enharinar la superficie de trabajo y, con las manos mojadas, tomar la masa y formar un pan alargado de unos 10 – 12 cm de ancho.  
  • Precalentar el horno a 220 ºC, colocar el pan encima de una bandeja y hornearlo durante unos 60 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla y consumir al gusto.

Notas

En lugar de nueces, las avellanas picadas también quedan de maravilla.  

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 269kcalCarbohidratos: 31gProteinas: 8gGrasas: 13gGrasas saturadas: 2gGrasas poliinsaturadas: 7gGrasas monoinsaturadas: 4gSodio: 24mgPotasio: 271mgFibra: 4gAzúcar: 2gVitamina A: 3483IUVitamina C: 1mgCalcio: 41mgHierro: 2mg
Keyword Amasar, Hornear
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