Comino ecológico

Comino ecológico. Especia típica en la cocina india, con interesantes propiedades medicinales.

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Descripción

Descripción de Comino ecológico

El comino ecológico es muy utilizado especialmente en cocina india y también en la cocina asiática, africana y de América del Sur, ya sea solo o como componente de mezclas de especias, como el Garam Masala y el curry.

Es interesante moler el comino ecológico justo antes de usarlo para obtener un sabor y aroma intensos.

Típicamente utilizado en platos de legumbres, y sirvan como ejemplo de platos conocidos de los que forma parte: tabulé, pollo tandoori, humus.

Propiedades del comino ecológico

- Carminativo: es la especia carminativa por excelencia, junto con el anís, eneldo e hinojo. Por esta razón se utiliza para evitar y tratar los problemas de flatulencias causados al comer legumbres: se añade a las legumbres o bien se puede tomar en forma de infusión. Ayuda a hacer la digestión.

- Galactógeno: ayuda a la secreción de leche en las mujeres lactantes.

- Aperitivo: abre el apetito, gracias al cuminal 

- Antiinflamatorio y anticancerígeno: gracias a los flavonoides, bloquea el crecimiento de las células cancerosas, reduce la inflamación y estimula el sistema inmune. El flavonoide kaemferol que contiene se considera además antidepresivo.

Recetas con comino

Esta especia podemos utilizarla en recetas como estas:

Sobre Sonnentor

Sonnentor es una empresa austriaca fundada en 1988, innovadora y muy comprometida con el medio ambiente que distribuye sus productos por todo el mundo y es líder en el mercado de productos ecológicos. Sus principales valores son un alto nivel de compromiso económico, ambiental y social, entusiasmo, responsabilidad y equidad.

Destaca por ser una empresa de confianza que trata de ofrecer a sus clientes siempre la mejor calidad, ello hace que controle la trazabilidad de todos sus productos, desde el cultivo de las hierbas y especias hasta la obtención del producto final.

Defensora de la agricultura ecológica y del respeto a los ritmos de la naturaleza como única forma de lograr un desarrollo equilibrado y una producción sostenible. Su lema “la naturaleza tiene las mejores recetas” para una hermosa y larga vida.

Desde sus comienzos Sonnentor trabaja mano a mano con agricultores locales de la zona para ofrecer las mejores hierbas y especias. Su modelo de negocio se ha basado siempre  en el apoyo a las pequeñas economías rurales y ha sido la base del éxito de la marca. Las materias primas que no son cultivados en Austria se compran a productores sostenibles y socialmente responsables de todo el mundo.

Sonnentor es además una empresa neutral en cuanto a emisiones de CO2 se refiere, alrededor de 330 toneladas de CO2 son neutralizadas con algunos de sus proyectos como por ejemplo la producción de humus en la región de Kaindorf.

Ficha técnica

Características de Comino ecológico

Peso neto 40 g
Ingredientes Comino de de Agricultura Ecológica
Conservación Conservar en lugar fresco y seco.
Nombre y dirección del fabricante SONNENTOR Kräuterhandels gmbH - Sprögnitz 10 - A-3910 Zwettl - Austria

Opiniones

Comentarios

04/02/2017

Comino ecológico.

Hola, es muy bueno. Pero referente a estos productos. Comino, curcuma, pimienta negra. Son de muy pequeña cantidad, en el contenido, y al pedir varios repetidos, se nos hace cuesta arriba, el precio que hay que pagar más el porte. Gracias.

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