Yogurtera con tarro de cristal 2 l - Luvele Pure Plus

Descripción de Yogurtera con tarro de cristal 2 l - Luvele Pure Plus

Yogurtera Luvele Pure Plus, con 1 tarro de vidrio borosilicato de 2000 ml. Se trata de una yogurtera de gran precisión, puesto que garantiza el mantenimiento de una temperatura homogénea durante todo el proceso de fermentación, gracias a su sistema de calentamiento al baño maría. Equipada además con selector de temperatura y temporizador, es una yogurtera de gran calidad ideal para elaborar yogur casero con diferentes tipos de leches y fermentos o bien a partir de otro yogur.

Características de la Yogurtera Luvele Pure Plus

• Yogurtera al baño maría: la base está preparada para alojar agua en su interior y colocar el tarro al baño maría, de modo que la temperatura se mantiene más estable que cuando el calentamiento se produce sin agua.
• Selector digital de temperatura que permite seleccionar entre 3 opciones de temperaturas: 36, 38 y 40ºC. Para elaborar yogur, elegir la temperatura indicada en el sobre de fermento que utilicemos. Si usamos un yogur, seguir la indicación de elegir la temperatura más alta para los yogures con bífidus. En cualquier caso, la temperatura condiciona la textura del yogur y cada persona va adaptándola a su gusto.  
• Temporizador digital: se puede programar un uso continuado desde 1 hasta 24 horas. Permite programar cuántas horas de fermentación queremos realizar y que se detenga el funcionamiento. 
• Equipada con 1 tarro de vidrio borosilicato de 2 litros de capacidad. Opción de adquirir el tarro de cristal de 2 litros y el juego de 4 tarros de cerámica de 400 ml , por si se desea elaborar un nuevo yogur mientras se conserva y se consume el recién hecho.
• Tapa hermética de silicona de grado alimenticio.
• Válvula para hacer el vacío: la tapa tiene una válvula para extraer el aire del interior del tarro cuando lo vamos a conservar en la nevera y optimizar de este modo la conservación del yogur. 
• Rueda numérica en la tapa: para indicar el día de elaboración del yogur y tener un control de su período de consumo. 
• Limpieza: lavar el tarro en el lavavajillas, el resto de las partes se recomienda lavar a mano. 
• Manual de instrucciones en castellano.

También disponible la Yogurtera Luvele Pure, de iguales características que este modelo, con la única diferencia de venir equipada con 4 tarros de cerámica de 400 ml en lugar del tarro de cristal de 2000 ml.

Usos de la yogurtera Luvele Pure Plus

La Yogurtera Luvele Pure Plus nos permite elaborar: 

• Yogures con diferentes cultivos iniciadores, ajustándose a su temperatura idónea de fermentación. Los yogures con bífidobacterias necesitan temperaturas más elevadas para su incubación que los yogures sin bifidus (como el yogur búlgaro, el yogur natural tipo occidental o el yogur vegano). 
• Yogures veganos, realizados con leches vegetales. Para un yogur estrictamente vegano, se puede utilizar el fermento vegano para yogur.
• Yogures elaborados en 24 horas: la dieta de los Carbohidratos específicos o SCD (The Specif Carbohydrate Diet) y la dieta del síndrome psico-intestinal o GAPS (Gut and Psychology Syndrome) recomiendan yogures de 24 horas de incubación y a una temperatura constante, para que la lactosa disminuya y aumente la cantidad de bacterias beneficiosas. 

Cómo hacer yogur en la yogurtera Luvele Pure Plus

• Calentar la leche por debajo del punto de ebullición. Dejar enfriar hasta 40 ºC o la temperatura indicada en cada fermento.
• Añadir el fermento escogido y mezclar.
• Repartir la mezcla en el tarro de cristal y colocar la tapa. Presionar el botón de vacío de la tapa de cada tarro. Colocar el tarro cerrados en la base de la yogurtera. 
• Agregar agua a la base evitando sobrepasar la línea de nivel más alta. Cubrir con la tapa exterior.
• Seleccionar la temperatura y el tiempo deseados.
• Una vez finalizado el tiempo de fermentación, retirar la tapa exterior y el tarro de cristal. Comprobar la textura del yogur, si es la deseada volver a tapar y refrigerar durante 8 horas o más. Si se prefiere una textura más densa, dejar fermentando algo más de tiempo.

Para ampliar información sobre cómo hacer yogures veganos caseros consultar los post: Yogures veganos caseros: ingredientes y métodos y Yogures veganos de frutos secos y semillas.

Beneficios de tomar yogur casero

El yogur es un alimento probiótico por naturaleza: nos aporta una importante cantidad de bacterias beneficiosas para nuestra flora intestinal. Estas bacterias se activan durante la fermentación y colonizan el intestino grueso y delgado, ya que resisten el pH de los ácidos del estómago. Por lo tanto, el resultado es un alimento perfecto para mantener saludable nuestra flora intestinal. La salud intestinal es el pilar de nuestra salud total.

Los yogures industrializados provienen habitualmente de una sola cepa bacteriana (que puede ser genéticamente modificada). Al hacerlos en casa podemos elegir con qué leche elaborarlos y además, no requieren de ningún aditivo para corregir sabores o conservación. Si los hacemos con leche vegetal hecha por nosotros mismos, podemos hacer leche más cargada de cereal, fruto seco o semillas (para un resultado más espeso) y además, esta leche no habrá sido sometida a ningún proceso de conservación ni tendrá ningún tipo de químicos añadidos ni saborizantes.

El yogur es, sin duda, la forma más saludable de tomar productos lácteos. 

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