Amasake de mijo - Finestra Sul Cielo

Descripción de Amasake de mijo - Finestra Sul Cielo

Amasake de mijo ecológico, de Finestra Sul Cielo. Endulzante natural procedente de la fermentación de mijo con koji (fermento natural). Para tomar directamente como postre, como edulcorante natural y para elaborar bebida de amasake. Libre de colorantes y conservantes, sin azúcar añadido ni aditivos. Envase de cristal de 370 g.

Amasake o amazake significa literalmente "sake dulce" haciendo referencia a su sabor y a la similitud con el sake en el proceso de obtención: fermentación del arroz junto con el koji. El amazake no contiene alcohol, porque se deja fermentar solo un día.

El amazake es muy utilizado en dietas macrobióticas como postre y como sustituto del azúcar, por ser de fácil digestión y energético. Es muy adecuado para niños, embarazadas y personas con debilidad que precisen de tomar dulces más suaves, energizantes y equilibrados. 

A diferencia del amasake de avena y de arroz integral, el amasake de mijo tiene un sabor terroso.

Cómo tomar amasake

• Bebida de amasake: diluir la cantidad de amasake deseada con agua caliente y añadir un poco de jengibre rayado o canela al gusto en invierno. También se puede tomar diluyendo con agua fría en verano.  
• Postre: directamente como si fuera un yogur. Se puede añadir fruta, mantequilla de frutos secos, mermeladas...etc.
• Sustituto del azúcar: añadir la cantidad deseada para endulzar bebidas, infusiones o sustituir el azúcar en recetas dulces como crema de chocolate, helados, batidos, cremas, etc.

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