Azúcar de coco ecológico - Dr. Goerg

Descripción de Azúcar de coco ecológico - Dr. Goerg

Azúcar de coco ecológico, de Dr. Goerg. Alternativa saludable al azúcar de mesa por su bajo índice glucémico de 35 y su aroma a caramelo. Procedente de cultivos ecológicos y sostenibles. Sin refinar, sin saborizantes, conservantes ni colorantes, 100% puro. Envase de cristal de 280 g. 

El azúcar de coco es un manjar obtenido tras un proceso artesanal de varias etapas: comienza con la recogida manual de la savia de las flores de la palmera cocotera (Cocos Nucífera), se calienta suavemente obteniendo el sirope de coco, el proceso continua calentando durante más tiempo, dejando enfriar y removiendo hasta que se cristalice, finalmente se tamiza obteniendo el azúcar de coco.   

El método de elaboración tradicional garantiza un azúcar de coco de calidad que mantiene sus minerales y aminoácidos.

Producto libre de gluten por naturaleza.Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Edulcorantes y enfermedad, nuestro consejo

En casos de enfermedad nos interesa mantener nuestra glucemia lo más estable posible (para no generar picos de insulina y con ello, de factor de crecimiento IGF1). Por lo tanto, consideramos que no debemos abusar de los edulcorantes, teniendo presente que según los datos de que disponemos lo más razonable es que siempre la primera elección debería ser la stevia, ya que su índice glucémico es 0 y si elegimos la stevia en hoja seca o hoja en polvo, tiene propiedades medicinales. 

La hoja de la stevia tiene un ligero sabor, por lo que no todo el mundo la quiere utilizar. Entonces podemos elegir extractos de la parte edulcorante de la stevia u otros edulcorantes. 

Cuando elijamos cualquier otro edulcorante, recomendamos elegir los que tengan menor índice glucémico (como miel de acacia, agave o azúcar de coco), no abusar de ellos y tomarlos junto con alimentos con fibra, grasa o proteínas, para enlentecer su absorción y amortiguar así su impacto en la glucemia (nivel de azúcar en sangre). Más información sobre dudas que nos asaltan acerca de los edulcorantes naturales.

Por qué elegimos productos de Dr. Goerg

Dr. Goerg es una empresa respetuosa con el medio ambiente, especializada en productos derivados del coco con la máxima garantía de frescura y calidad. Los cocos a partir de los que se elaboran sus productos se procesan en menos de 72 horas. Los cocoteros se encuentran en cultivos ecológicos controlados en Filipinas, en los que se prescinde por completo del uso de fertilizantes artificiales, insecticidas y pesticidas. Además, se promueven plantaciones de cultivo mixtas para limitar la degradación del suelo.

Dr. Goerg combina modernidad y tradición haciendo posible sustentar a los agricultores locales, a la vez que se fomentan los cultivos ecológicos y mixtos como material social y medioambientalmente responsable. Este compromiso se refleja con el sello Fair Trade For Fair Life y en otros sellos y certificaciones como el de agricultura ecológica europea y alemana, kosher y el de calidad de los alimentos de dieta cruda.

      

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