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Crepes sin gluten con ciruelas rojas salteadas

Crepes sin gluten con ciruelas y arándanos
Receta exquisita y fácil de crepes veganos sin gluten

Crepes sin gluten y veganos de 4 ingredientes: deliciosos y adictivos

Recetas tan exquisitas como los cogollos al grill con garbanzos y estos crepes sin gluten se encuentran en el libro “Simplemente Sano” de Silvia Riolobos, libro inspirado en la Medicina Tradicional China.

Estos crepes sin gluten están deliciosos y solo necesitarás una batidora potente, una sartén antiadherente o crepera y 4 ingredientes: harina y leche de avena, harina de arroz y plátano.

En esta ocasión los acompañamos con ciruelas salteadas con aceite y azúcar de coco ¡exquisito!

Crepes con ciruelas rojas salteadas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
Crepes
Ciruelas
  • 8 ciruelas rojas
  • 1 cucharada sopera de aceite de coco
  • 1 cucharada sopera de azúcar de coco
  • 1 cucharada sopera de sirope de arce (opcional)

Instrucciones
Elaboración de los crepes
  1. Introducir todos los ingredientes de los crepes en una batidora potente y batir durante un minuto.
  2. Pincelar una sartén antiadherente o crepera con una cucharada de aceite de oliva, usar fuego medio.
  3. Cuando la sartén esté caliente, verter masa para hacer un crep. Darle la vuelta cuando haga burbujitas.
  4. Repetir el proceso hasta acabar la masa, pincelando con más aceite si es necesario.
Elaboración de las ciruelas
  1. Cortar las ciruelas en trozos medianos y añadir a una sartén, junto con 1 cucharada de aceite de coco y el azúcar de coco.
  2. Saltear a fuego fuerte, durante unos 3-5 minutos.
  3. Poner el crepe en el plato, colocar las ciruelas dentro y doblar, rociando con el jugo resultante de haber salteado las ciruelas.

Notas
Si cuando se va a dar la vuelta al crep la masa se queda pegada en la espátula, significa que el plátano aún no está cocinado. Espera un poco más y prueba de nuevo.

Además de con ciruelas, los crepes van geniales con mermelada, compota de manzana o pera.

Para hacer esta receta de crepes sin gluten con ciruelas salteadas hemos utilizado:

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