Azúcar de arenga ecológico - Salud Viva

Descripción de Azúcar de arenga ecológico - Salud Viva

El azúcar de arenga o  también llamdo azúcar de los bosques se obtiene de la savia dulce de la palmera Arenga pinnata. Este endulzante es originario de los bosques húmedos de la India y Malasia y destaca por su índice glucémico bajo: 38-44. Envase de 250 g.

Este azúcar de arenga ha sido obtenido y elaborado mediante el sistema tradicional. Se recoge la savia de las palmeras que crecen en sombra procedentes de bosques sostenibles y estas palmeras no son dañadas a causa de la extracción de la savia, siendo su recoleta a mano.

Es perfecto para añadir a postres, infusiones, café, etc. Forma parte del grupo de edulcorantes recomendados como alternativa saludable al azúcar de mesa. 

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

Salud Viva dona un porcentaje tras la compra del azúcar a la Fundación Masarang establecida en Indonesia desde 2001, para contribuir a prevenir la deforestación, el cambio climático y la pérdida de biodiversidad.

Edulcorantes y enfermedad, nuestro consejo

En casos de enfermedad nos interesa mantener nuestra glucemia lo más estable posible (para no generar picos de insulina y con ello, de factor de crecimiento IGF1). Por lo tanto, consideramos que no debemos abusar de los edulcorantes, teniendo presente que según los datos de que disponemos lo más razonable es que siempre la primera elección debería ser la stevia, ya que su índice glucémico es 0 y si elegimos la stevia en hoja seca o hoja en polvo, tiene propiedades medicinales. 

La hoja de la stevia tiene un ligero sabor, por lo que no todo el mundo la quiere utilizar. Entonces podemos elegir extractos de la parte edulcorante de la stevia, como stevia en gotas u otros edulcorantes. 

Cuando elijamos cualquier otro edulcorante, recomendamos elegir los que tengan menor índice glucémico (como miel de acacia, agave o azúcar de coco), no abusar de ellos y tomarlos junto con alimentos con fibra, grasa o proteínas, para enlentecer su absorción y amortiguar así su impacto en la glucemia (nivel de azúcar en sangre). Más información sobre dudas que nos asaltan acerca de los edulcorantes naturales