Levadura de pastelería ecológica

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Descripción de Levadura de pastelería ecológica

Gasificante natural y ecológico, sin levaduras. Ingrediente indispensable en repostería vegana. Apto para celíacos.

A pesar de conocerse popularmente como "levadura para bizcochos" no contiene levaduras (no contiene Sacharomyces Cerevisiae). Es decir, con este producto no se puede hacer pan ni masas de panadería (brioche, roscón de reyes, croisants...), sino elaboraciones que no precisan fermentación: bizcochos, galletas, magdalenas, etc., puesto que es un gasificante natural, no una levadura. Para saber más sobre los diferentes tipos de levaduras y gasificantes y como utilizar cada uno.

Producto ecológico, sin gasificantes artificiales, fosfatos ni OGM.

Ingredientes: crémor tártaro de uva y almidón de maíz. 

Producto sin gluten, apto para celíacos. Producto certificado libre de gluten (menos de 10 ppm) por el laboratorio DACH Labor im Okömpark Gmbh, acreditado en Alemania por DAkkS  (equivalente a ENAC en España). 

Utilizar un sobre para 500 g de harina.

Más información

Os ofrecemos información para saber más sobre las levaduras y la fermentación. 

La levadura es la clave para hacer pan, pero en ocasiones no entendemos qué levadura hay que utilizar. Para ayudar en este tema os remitimos al documento "Qué levadura utilizar".

Ver más

Ficha técnica

Características de Levadura de pastelería ecológica

Conservación Conservar en un lugar fresco, seco y ventilado.
Contiene azúcar añadido No
Contiene frutos secos No
Contiene gluten No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene OGM No
Contiene soja No
Ingredientes: Almidón de maíz *, acidulante: tartrato monopotásico (24,7%), gasificantes: sodio hidrogenado carbonatado (bicarbonato de sodio). * Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica.
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 266 kcal / Grasas: menos de 0,5 g (de las cuales saturadas: 0,3 g) / Hidratos de Carbono: 64 g (de los cuales azúcares: menos de 0,5 g) / Fibra: 1,3 g / Proteínas: 0,8 g / Sal: 16,2 g
Nombre y dirección del fabricante Biovegan GmbH - D-56235 Ransbach-Baumbach - Alemania
Peso neto 68 g pack de 4 sobres / Caja de 12 packs: 1020 g / Envase profesional de 1 kg
Puede contener trazas de Almendra, mostaza o soja

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Opiniones

Comentarios

21/03/2018

Levadura

Me encanta cómo quedan mis pasteles con esta levadura

08/02/2018

Respuesta a Raquel

Hola Raquel, nuestra levadura de pastelería tal y como podrá ver en su ficha es un gasificante natural para la elaboración de masas de pastelería. A pesar de conocerse popularmente como "levadura para bizcochos" no contiene levaduras (no contiene Sacharomyces Cerevisiae). Es decir, con este producto no se puede hacer pan ni masas de panadería (brioche, roscón de reyes, croisants...), sino elaboraciones que no precisan fermentación: bizcochos, galletas, magdalenas, etc., puesto que es un gasificante natural, no una levadura.

Desconocemos la receta que está haciendo en cuanto a proporciones. Para un bizcocho con unos 300 gramos de harina y más o menos la misma cantidad de liquido pondríamos 2 cucharaditas de esta levadura de pastelería de Biovegan. Saludos.

08/02/2018

levadura

no consigo que me suban los bizcochos con esta levadura. en la receta de termomix me indica siempre que sea levadura quimica. yo echo esta levadura y harina de espelta, me podeis ayudar? gracias

12/09/2017

Levadura

Todavía no lo he probado pero como siempre la compra y el envío perfecto

08/09/2017

Llevadura fantastica

Ideal para hacer cualquier receta

17/03/2017

levadura de pasteleria ecologica

es un producto de buena calidad

1 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

09/12/2016

Respuesta a Migel

Hola Migel, no tiene E491. Solo incluye los ingredientes que puedes ver en la tabla de características de la ficha de producto. Saludos

07/12/2016

Pregunta

Tiene E491?

18/11/2016

Para las tentaciones dulces

Cada vez intento incorporar a mi dieta más alimentos sanos y ecológicos y no siempre son fáciles de encontrar. Por eso intento hacer los dulces en casa y este es un elemento inprescindible

25/03/2016

Muy buena

He probado otras levaduras ecológicas y no me han dado el resultado tan bueno que meda ésta.

15/03/2016

Levadura

Muy buena

0 de 1 personas encontraron esta crítica útil.

04/01/2016

LEVADURA SIN GLUTEN

Gran producto, sin gluten ecológica y deja en mi resposteria la textura esperada.

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