Chufamix

Vegan Milker: invento español que revoluciona el mundo de las leches vegetales

Vegan Milker by Chufamix fue creada con mucho esfuerzo, cariño y entusiasmo por Andoni Monforte e Itziar Bartolomé, con la intención de que todo el mundo pudiera elaborar en casa horchata de chufa. Al probar su funcionamiento, se dieron cuenta de que también servía para hacer leches vegetales caseras y a partir de estas leches yogur y queso vegano y también se podían hacer zumos, partiendo de frutas y verduras. 

Sus creadores son defensores de la alimentación y agricultura tradicional, siendo Andoni horchatero artesano y fundador de Mon Orxata, empresa productora de chufa de cultivo ecológico en conversión con Denominación de Origen de Valencia. Itziar es una amante de los vegetales ecológicos y experta en leches vegetales caseras. Sus conocimientos y experiencia se plasman en el libro Tus leches vegetales caseras, enfocado a aprovechar al máximo la Vegan Milker by Chufamix. En este libro Itziar nos da todos los detalles para hacer todo tipo de leches vegetales, con una explicación muy clara y perfectamente esquematizada, recetas y otras ingeniosas aplicaciones de Vegan Milker.

Vegan Milker by Chufamix se compone de un vaso transparente, un filtro de acero inoxidable que encaja a la perfección en el vaso y un mortero para extraer el jugo de la chufa, cereales, semillas, frutos secos, etc.

Siempre aplicando el máximo rigor en sus criterios de calidad, justicia social y sostenibilidad, Vegan Milker se fabrica en Valencia por 6 empresas diferentes, a excepción del filtro de acero inoxidable que está fabricado en Francia. El resultado es un utensilio de cocina multifuncional, de la mayor calidad, libre de tóxicos y muy duradero.  

Desde su puesta en venta en 2012, Vegan Milker by Chufamix ha supuesto una revolución en el mundo de las leches vegetales tanto en España como en otros países, encontrándose en el mercado bio de Francia, Holanda, Bélgica, Alemania, Rusia, Canadá, Italia y otros países de la Unión Europea.

También es considerado un producto básico en el movimiento Zero Waste, al conseguir eliminar los plásticos que se generan en casa procedentes de las leches vegetales comerciales.

Actualmente, hay diferentes modelos de Vegan Milker:

• Vegan Milker Classic: para elaborar horchata de chufa y bebidas vegetales en casa de forma rápida y económica. Con vaso y mortero de plástico libre de BPA y filtro de acero inoxidable. De 1 litro de capacidad. Ideal para principiantes que quieren iniciarse sin complicaciones.
• Vegan Milker Mülsi: para preparar horchata de chufa y bebidas vegetales en casa de forma rápida y económica. Con vaso y mortero de plástico libre de BPA y filtro con base desenroscable y discos intercambiables (sin perforar y de 300 micras), lo que permite adaptar la textura de las bebidas vegetales al gusto: más finas o más cremosas. De 1 litro de capacidad. Para personas que elaboran una variedad intermedia de recetas.
• Vegan Milker Mülsi Soul: para hacer horchata de chufa y bebida vegetal con vaso de vidrio borosilicato y mortero de madera de pino. También con base desenroscable y discos intercambiables (1 disco sin perforar, 1 disco de 300 micras y 1 disco de 500 micras)lo que permite adaptar la textura de las bebidas vegetales (finas, cremosas y densas). De 0,8 litros de capacidad. Para experimentados que ya incorporan la elaboración de bebida vegetal en su día a día.
• Vegan Milker CBE Essence: perfecta para hacer horchata de chufa, bebidas vegetales y café artesanal con 3 métodos (inmersión, pour over y método CBE). Con vaso de vidrio borosilicato y mortero de plástico libre de BPA. Incluye filtro con base desenroscable con malla de acero de 100 micras, 3 discos intercambiables (1 disco si perforar, 1 disco de 100 micras y 1 disco de 300 micras). Con cartoncito para que no se derrame el café cuando lo mueles. De 1 litro de capacidad. Para foodies y amantes de las bebidas vegetales caseras.

Preparaciones que se pueden hacer con Vegan Milker

Vegan Milker es un utensilio multifuncional con el que se pueden elaborar gran cantidad de preparaciones saludables:

• Bebidas vegetales: con el sencillo método de poner agua en el vaso de Vegan Milker, triturar y colar (a través del filtro que Vegan Milker tiene incorporado), se obtiene en cuestión de 3 ó 4 minutos bebidas vegetales y zumos de: frutos secos, semillas, cereales en copos o germinados, legumbres cocidas, etc.
• Zumos de frutas y/o verduras: con vegetales y agua, solo hay que triturar y colar con Vegan Milker. 
• Horchata de chufas: casera, fresca y ¡exquisita!.
  • Con chufa entera: es perfecta para hacer versiones tradicionales, sin azúcar, con dátiles o con canela.
  • Con chufa molida: al estar ya triturada, no se necesita batir durante mucho tiempo. Solo es necesario remover dentro del filtro y presionar con el mortero. Esto ahorra tener que tritura la chufa. Elabora también horchata casera a partir de la Vegan Milker.
• Diversas creaciones: cócteles, batidos, gazpachos líquidos.
• Yogur líquido y queso veganos: utilizando fermentos o con agua enzimática o rejuvelac.

Las pulpas resultantes de cada preparación se pueden aprovechar para hacer galletas, crackers, incorporar a bizcochos, guacamole, etc.