Curso Helados veganos, de Venu Sanz- Blog Conasi

Puedes seguir una alimentación saludable sin renunciar a caprichos como los helados. ¿Quieres descubrir lo fácil que nos lo pone Venu Sanz?

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¿Por qué hacer un curso online de helados saludables?

Sabemos que los helados industriales son un problema para nuestra salud, pero podemos aprender a hacer helados caseros y convertirlos en un placer nutritivo y sano. Si ya has tenido tus decepciones a la hora de hacer helados y resulta que sólo te salen bien los polos de hielo 😉 ahora Venu Sanz desgrana hasta el último detalle en este completo curso de helados saludables, con ingredientes 100% naturales y además, veganos. El resultado: ¡helados tan buenos y más que los convencionales!

Ventajas de hacer un curso de helados saludables

Pásate a los ingredientes de calidad: al hacer helados en casa eliminas automáticamente todos los conservantes, colorantes, correctores, espesantes, edulcorantes artificiales, grasas de baja calidad de los helados industriales.
Dejas de pagar por aire y agua: ¿sabías que el aire y el agua son los ingredientes principales de los helados industriales?
Sin grasa animal ni azúcares refinados: aún en el caso de comer helados procedentes de una heladería artesanal, las grasas saturadas de natas y leche entera y el azúcar refinado siguen estando presentes.

Ventajas de hacer un curso de helados veganos

Si no sigues una dieta vegana, no te preocupes, porque el hecho de que los helados sean veganos tiene estas ventajas también para ti:

Los helados veganos son más digestivos: renunciar a las proteínas lácteas, al gluten y a la lactosa facilita la digestión a todo el mundo, no solo a los que tienen algún problema de salud.
Estos helados son aptos para todos los públicos, alérgicos o no: si en casa alguien tiene alguna alergia o intolerancia, todos pueden tomar estos helados, incluso los celíacos y los intolerantes a la lactosa o alérgicos a proteínas de leche o al huevo, que normalmente no pueden tomar helados en ningún sitio (las únicas personas que no pueden tomar todos los helados de este curso son los alérgicos a los frutos secos).
Puedes «fardar» con los amigos y familiares: después de haberse comido tu helado vegano, les explicas que no tiene ni leche, ni huevo, ni azúcar… ¡y estaba aún más rico! Se quedarán perpeljos y habrás despertado en ellos el interés por «eso de la comida sana».

Por todo ello, desde Conasi recomendamos este curso de helados veganos y saludables: sabemos que sin darte cuenta, te vas a convertir en un experto en helados caseros saludables. Y lo mejor es que vas a disfrutar aprendiendo, porque irás de mano de una estupenda comunicadora, Venu Sanz, que es capaz de entusiasmar a cualquiera con su energía y su trabajo tan bien hecho. Olvídate de hacer experimentos o de probar recetas dudosas… Venu nos lo da todo perfeccionado y perfectamente razonado.

¿Quién es Venu Sanz?

Venu Sanz, formada como chef de cocina saludable 100% vegetal, se dedica completamente al mundo de la alimentación natural y la cocina sana, natural y energética. Ha trabajado como chef en la prestigiosa clínica Sha Wellness Clinic y ha sido jefa de cocina en diferentes retiros detox de Europa. Hasta hoy ha entrenado a chefs y cocineros en restaurantes de diferentes países de todo el mundo.

Hoy en día Venu Sanz divulga los beneficios de una alimentación natural, combinando sus conocimientos en cocina macrobiótica, cocina crudivegana y cocina energética, creando como resultado su propio estilo que enseña a través de sus cursos de cocina online en la Escuela de Cocina Saludable 100% Vegetal de la que es fundadora y a través de los menús que ofrece en el Club Menú Saludable 100% vegetal.

Su misión es enamorar a todo el mundo de una alimentación natural basada en alimentos vegetales y demostrar que sano y delicioso pueden ir de la mano en un mismo plato. Así nos lo demuestra en los cursos de Panadería Glut-END, Postres Veganos Saludables y Quesos Veganos.

Cómo es el curso de helados saludables

Objetivos del curso de helados saludables

Aprender a hacer helados saludables y basados en vegetales, 100% libres de ingredientes de origen animal: serás capaz de crear tus propias recetas y hacer helados de forma rápida y sencilla.
Elaborar todo tipo de helados:
- Según texturas: cremosos o no (sorbetes, sundaes, granizados).
- Todos los sabores: frutas, chocolate, café, frutos secos, especias (canela, cardamomo, chai…), menta…
- Diferentes presentaciones: polos (y mágnums), tarrinas, tartas heladas, comtesa, cortes.
- Y también aprenderás a hacer los acompañamientos: conos, galletas de helados, coberturas, obleas, topings, caramelo, siropes.
Conseguir helados perfectamente cremosos: si bien hacer helados con base de agua y cristalizados no tiene mucho misterio, hay que saber unos truquillos para hacer helados caseros cremosos. Y esto es lo que Venu ha perfeccionado hasta el límite, ya que ¡¡no podrás diferenciar estos helados de los industriales!! Cómo hacerlo nos explica desde el primer momento, enseñándonos a hacer las combinaciones y en las dosis correctas en cada caso.

Después de hacer este curso, serás independiente para hacer tus propios helados: con todos los secretos en tu mano podrás combinar los ingredientes de tu gusto, al nivel de experto. Podrás hacer cualquier helado, en versión saludable. Ya, para siempre, serás un maestro heladero ¡y saludable!

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Estructura del curso de helados saludables

El curso de helados veganos saludables consta de 6 módulos y 25 lecciones. Y cada una de las lecciones consta de: vídeo + pdf descargable + Preguntas frecuentes

- Módulo 1- Ingredientes, utensilios y reglas básicas
  - Lección 1: La despensa
  - Lección 2: Utensilios
  - Lección 3: Bases para hacer helados
  - Lección 4: Técnicas para hacer helados
- Módulo 2- Helados de tarrina
  - Lección 1: Tarrina de coco masala chai con tierra de canela
  - Lección 2: Tarrina de chocolate con tierra de cacao y salsa de chocolate
  - Lección 3: Tarrina de menta y chocolate
  - Lección 4: Tarrina de frutas del bosque
  - Lección 5: Tarrina de cacahuete con caramelo salado
- Módulo 3- Sándwiches y mágnums
  - Lección 1: Mágnum de chocolate blanco y frambuesas cubierto en chocolate rosa
  - Lección 2: Mágnum de straciatella cubierto en chocolate almendrado
  - Lección 3: Sándwich de limón con mermelada de frambuesas
  - Lección 4: Sándwich doble de fresa y chocolate
  - Lección 5: Polo de lima-limón
  - Lección 6: Polo de café y naranja cubierto en chocolate negro
- Módulo 5- Tartas heladas
  - Lección 1: Tarta de arándanos y limón
  - Lección 2: Tarta de nutella
  - Lección 3: Tarta «La comtessa o viennetta»
- Módulo 6- Decoraciones
  - Lección 1: Tierra de canela y tierra de cacao
  - Lección 2: Galletas de sándwich y cono
  - Lección 3: Siropes y coberturas de chocolate
  - Lección 4: Rosetones
- Bonus: además de todas las recetas que se elaboran en las lecciones, Venu nos ofrece unos extras:
  - 4 helados Gourmet
  - 4 helados tradicionales
  - Recursos para ampliar la formación: pdfs «Leches vegetales», «Manteca de coco», «Mantequilla de frutos secos» y «Guía para activar frutos secos».

Apoyos del curso

Que hagas el curso desde casa no quiere decir que vayas a estar solo… en ningún momento:

- Correo electrónico: Venu Sanz y su equipo dan soporte de forma individualizada a todos los alumnos que lo requieran, por medio de correo electrónico.
- Mailings: recibirás emails periódicos con información del curso.
- Comunidad: tendrás soporte continuado a través de un grupo privado de Facebook específico de este curso: una comunidad de más de 1.600 «aprendices de expertos heladeros» que comparten sus experiencias.

Acceso permanente: el curso y todos sus recursos se mantienen en la plataforma de forma indefinida: se va actualizando y se van añadiendo recetas y siempre tendrás acceso a todo ello.

Conoce el curso online de Helados saludables de primera mano

Nada mejor para que aprecies la calidad de este curso que visitar tu mismo el curso online de helados de Venu Sanz.

Realmente inspirador ¿verdad?

Sugerencias Conasi para hacer este curso

Este curso de helados saludables comparte nuestra filosofía: alimentos ecológicos y materiales libres de tóxicos. Por eso, en nuestra tienda encontrarás todo lo que necesitas, como por ejemplo:

Moldes de silicona para hacer helados

Todos nuestros moldes son de silicona platino, el material más seguro y de gran flexibilidad y antiadherencia. Descubre la gran creatividad de formas para hacer tus helados caseros.