Plato de alta densidad nutricional de la Cocina Vital: proteínas veganas en forma de tempeh, que además nos aporta su valor probiótico, con setas, hortalizas y un sabroso aliño.

La cocina como expresión consciente: eleva tu frecuencia a través de los alimentos y cómo los utilizas. Practica la presencia, el desapego y la sencillez.

Receta colorida y muy otoñal con boniatos. Los laminamos con Catto para preparar una lasaña dulce rellena de crema de chocolate con tahini y chocolate.

Una forma original de preparar las patatas es ¡laminarlas! En esta versión de gratén hacemos rollitos de láminas de patata, con un sabroso relleno y luego, gratinados.

Una deliciosa forma de consumir trigo en grano y cocinado: con setas y calabaza. Si quieres aumentar su valor nutricional y digestibilidad, puedes germinar el trigo.

Argumentos según la evidencia científica tanto a favor como en contra del consumos de cereales: refinados, integrales, antinutrientes, gluten y dietas.

Original receta inspirada en el dulce japonés Yokan: estrellas de castañas y orejones aromatizadas con cardamomo y vainilla.

Aclarando conceptos sobre la seguridad de cocinar con microondas, desde la evidencia científica. Analizamos todos argumentos a favor y en contra de su uso.

Pastel de patata con un relleno sorprendente: setas guisadas en cerveza negra y salsa de tamari. Un plato sencillo y fácil de preparar para consumir patatas de forma inteligente.

¿Fritas, al vapor, asadas o cocidas? Aprende cuál es el mejor método de cocción y cómo disminuir su índice glucémico combinando con determinados alimentos.

Croquetas de patata aromatizadas con perejil, hierbabuena y limón, y ligadas con harina de garbanzo. Bocaditos libres de gluten y ricos en almidón resistente.

Relación del consumo de patatas con la salud, según la evidencia científica. Importancia de su alto contenido en almidón resistente, aprende cómo favorecer su desarrollo.

Receta vegana de risotto, sin utilizar queso ni nata. Obtén un sabroso sabor gracias a utilizar un buen caldo de verduras.

Propiedades y usos del borosilicato en la cocina: ausencia de toxicidad, resistencia térmica, dureza y transparencia. La mejor opción en materiales seguros.

Pan apto para dieta keto: de harina de almendras, coco y huevos, enriquecido con semillas. Bajo en hidratos y rico en proteínas y grasas saludables.

Enriquece tus masas con harina de almendras: te enseñamos cómo hacerla para disponer siempre de harina fresca y libre de enranciamiento.

Galletas energéticas, con base de crema de almendras, cacao puro y proteína en polvo opcional. Sin gluten y de bajo índice glucémico ¡listas en 10 minutos!

Tan sencillo como triturar las almendras durante 2 minutos. Y si tras sacar la crema de la jarra añades agua, aprovechas los restos para hacer leche de almendras ¡y limpias la jarra!