¡Salud para todos!

¿Son probióticos todos los fermentados? descubre qué condiciones se tienen que dar para llamar a un alimento fermentado probiótico y qué beneficios nos aportan lo sean o no.

Aprende cómo cocinar las verduras de hoja verde para aprovechar al máximo sus fitoquímicos y minerales. Además, la clorofila nos ayuda de eliminar compuestos carcinógenos.

Para que los niños coman más fruta y verdura, una buena ocasión es el desayuno. La Dra. Odile Fernández y la chef Aïda Lirola nos muestran 3 desayunos saludables y vegetarianos para niños.

Todo sobre cómo hacer que los niños adquieran hábitos saludables desde pequeños y coman frutas y verduras sin problemas. Una alimentación saludable es clave para tener salud en la vida adulta.

Nuestra experiencia en esta edición de Biocultura Barcelona 2019, llena de novedades y satisfacciones. ¡Muchas gracias a todos por hacerlo posible!

Cocinar tomate, zanahorias, boniatos, calabazas y pimientos aumenta la biodisponibilidad de sus fitoquímicos. Aprende el tipo de cocción más adecuado para cada uno y qué alimentos potencian su poder terapéutico.

Aprende cuales son las dos mejores formas de cocinar las crucíferas y cómo prepararlas y conservarlas para aprovechar al máximo sus fitoquímicos.

Analizamos las verduras una a una para saber cual es el modo de cocción más adecuado para cada una de ellas para minimizar la pérdida de nutrientes.

El regalo ideal si tu mamá es deportista, excursionista, cocinicas, coqueta, lectora, ecologista ¡o muy curranta! Una selección de regalos saludables.

Cocción al vapor, hervir, asar, al horno o estofado son algunos de los tipos de cocción en los que profundizamos para saber cómo influyen en los alimentos y cuál es la más conservadora.

Visita Biocultura Barcelona para ver nuestros últimos productos, demostraciones, conferencia y showcooking de la Dra Odile Fernández. ¡¡Si no puedes ir, aprovecha los Conasi Days y sorteos para todos!!

Aprende qué nutrientes se ven dañados al cocinar los alimentos y qué otros es mejor cocinar para poderlos absorber adecuadamente. Descubre el método de cocción más adecuado.

Nutrientes, biodiversidad microbiana, enzimas y menor o mayor digestibilidad son las principales diferencias entre alimentos crudos y cocinados.

Aprende todos los trucos para elaborar un buen caldo: ingredientes básicos y opcionales, cómo cortar los vegetales, tiempos y modos de cocción, conservación, usos y recetas.

Pocos plásticos se reciclan y menos aún se biodegradan o se compostan. Comprendamos la situación y alternativas para poder actuar.

El plástico está en todas partes incluida nuestra cocina. Para evitarlo y ganar en salud, te mostramos alternativas sostenibles, reutilizables y ecológicas para prescindir de él.

El problema de los plásticos va mucho más allá de las montañas de plásticos y los animales afectados. Conoce cómo se introducen en la cadena trófica y los incorporamos a nuestro organismo.

Los postres con frutas están deliciosos pero ¿y con verduras? Te mostramos cómo incluirlas en recetas de repostería para sacarle el máximo partido y dulzor.