Información contrastada y seria sobre alimentación y salud.
La harina de coco aporta sabor, humedad y esponjosidad a las masas enriqueciéndolas y bajando su índice glucémico. Sin embargo, hay que saber cómo usarla y acompañarla para obtener buenos resultados.
Aumentar la esponjosidad en panes sin gluten, disminuir el azúcar en una mermelada o evitar que se formen cristales de hielo en helados ¡Descubre todo lo que las gomas pueden hacer!
En una alimentación vegana el tofu está muy presente y saber marinarlo es todo un arte para que quede sabroso. En este showcooking Mirian Fabà enseña como prepararlo como un auténtico chef.
Iván Iglesias de Nutrición Esencial rescata el concepto «Comfort Food» con dos recetas sabrosas, sencillas y de temporada utilizando la olla antiadherente SKK y la batidora Vitamix.
Conasi colaboró en la I edición de Vegana.gal participando en varios Showcooking. En el primero sobre «Bebidas vegetales y aprovechamiento», se sentaron las bases para una cocina sostenible.
Te explicamos qué son el limonene, el geraniol y el linalool, sus efectos sobre la piel, su uso como fragancia y como reconocerlos en productos cosméticos.
Entrevistamos a Mayte García, fundadora de una de las mejores marcas de cosmética ecológica de origen nacional: Herbera Biocosmética.
El aceite de oliva presenta excelentes propiedades cosméticas: humectante, hidratante, antioxidante, antienvejecimiento y cicatrizante. Descubre cómo utilizarlo para la piel y el cabello.
Las verduras del mar, ricas en proteínas, minerales y oligoelementos. Descubre los tipos de algas, sus propiedades y cómo incluirlas en la dieta diaria.
Todo sobre el psyllium: tipos, usos, propiedades y beneficios. Incorpora esta fibra soluble para favorecer el tránsito intestinal y como sustituo del gluten en tus recetas.
Te explicamos la equivalencia entre azúcar y stevia y otros edulcorantes, para que puedas realizar la sustitución en tus recetas favoritas de forma fácil.
Aprende cómo cocinar los garbanzos en olla rápida, slow cooker o cocción tradicional, a hacer natto, tempeh, germinados, harina, panes, dulces y otras creativas recetas con garbanzos.
Ricos en proteínas, los garbanzos son alimentos prebióticos y ricos en compuestos bioactivos, que le dan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticáncer.
Las lentejas son ricas en polifenoles, fitoestrógenos y almidón resistente, además de hierro y proteínas. Aprende el papel de los fitatos y cómo cocinarlas para aprovechar su valor nutricional.
¿Cuál es el mejor formato de café ecológico? Analizamos los diferentes tipos de presentación, cómo se obtienen y cuáles son sus principales atributos.
Te enseñamos a hacer tofu en casa a partir de habas de soja ecológicas, agua y nigari. Aprende sus beneficios y contraindicaciones.
¡Qué mejor regalo que la inspiración! Los cursos online son un regalo original y motivador para adquirir nuevas habilidades y mejoras saludables para aplicar en el día a día.
La Dra. Odile Fernández nos enseña cuál es la variedad de café más saludable, el tipo de tostado y qué cafetera utilizar para aprovechar los efectos terapéuticos del café, según la evidencia científica.
