Curso Postres Veganos Saludables, de Venu Sanz

Venu Sanz nos enseña a hacer 38 recetas en este curso de postres veganos: aprendes a hacer dulces saludables de una vez y disfrutas de ellos ya siempre… La muestra de que «saludable» puede ir unido a «suculento» y «delicioso».

¿Qué nos ofrece Venu Sanz en el curso de Postres saludables?

El curso online de postres saludables y sin azúcar: para todos aquéllos que tomarían postres y dulces todos los días y saben que no deben hacerlo…y ¡para los que los toman!

¿Por qué postres veganos? ¿por la «moda vegana»? No, no se trata de una moda: si estás concienciado sobre la influencia en nuestra salud de las grasas de origen animal y los azúcares refinados y si además quieres disponer de la opción sin gluten, estos postres son la solución, se llamen o no «veganos».

¿Por qué postres sin azúcar? Venu nos explica su adicción al azúcar en el pasado y su búsqueda de sustitutos para liberarse del veneno del azúcar refinado. Existen muchos sustitutos del azúcar, cada vez más, pero con frecuencia no se pueden usar en las recetas igual que el azúcar. Es decir, para cambiar el azúcar por otro endulzante hay que adaptar las recetas. Este es un trabajo que Venu nos da hecho y que nos enseña a hacer en el curso.

Opción sin gluten: la repostería vegana no tiene que ser sin gluten, pero en todas las recetas se ofrece la opción sin gluten, en el caso de que la receta esté formulada con gluten. Para los celíacos, los intolerantes al gluten y para todos aquéllos que por razones de salud o por interés en usar otras harinas quieran hacer la versión gluten-free.

¡Desintoxícate del azúcar y siéntete bien de una vez comiendo dulces y cuando tus hijos te los pidan! Descubre el mundo de los dulces veganos y sin azúcar.

¿Por qué hacer un curso de Postres saludables?

Los dulces, esas delicias que tanta satisfacción nos producen como problemas nos plantean. Pueden ser problemas por razones de salud: un diabético no puede tomar azúcar, un celíaco no puede comer gluten, un alérgico a las proteínas de leche de vaca o al huevo no puede tomar esos alimentos… todos los ingredientes de los dulces. Pero los problemillas que nos traen los dulces no son solo problemas de la salud física… no nos dejemos atrás los problemas psicológicos.

El dulce es un sabor asociado al placer y además fuertemente integrado en nosotros, puesto que el primer alimento que tomamos, la leche materna, es dulce. Una de las adicciones más frecuentes es al azúcar y los dulces. Y el hambre emocional, ese que calmamos comiendo compulsivamente, muchas veces se sacia con dulces. El sabor dulce juega, sin duda, un papel muy importante en nuestra alimentación y en nuestra psicología. El sabor dulce natural de los vegetales no supone ningún problema, pero el sabor intenso de los dulces industrializados o artesanos, pero cargados de harinas y azúcares refinados, eso si es un problema. Curiosamente, cuando estamos depres no nos da por comer remolachas, ni guisantes, no… nos da por dulces bien refinados.

Si nos vemos reflejados en alguno de los casos, ya sea porque los dulces son un problema físico o un problema psicológico para nosotros, entonces aprender las alternativas saludables que existen es una opción muy coherente. Porque:

¡Evoluciona!: es mejor aprender a hacer dulces saludables que renunciar a los dulces ¿no crees?
Es definitivo: se trata de un aprendizaje para toda la vida y que va a permitirte seguir disfrutando del placer del dulce a partir de ahora sin remordimiento. Eso no tiene precio.
Delicioso: los dulces saludables que aprenderás no son como esas insípidas «galletas de régimen» que todos recordamos. No. La historia ya ha cambiado mucho y ahora disponemos de ingredientes, técnicas y de un vastísimo movimiento de alimentación saludable que ha generado un universo de preparaciones increíblemente deliciosas. Ahora, un dulce saludable ¡es tan pecaminoso como cualquier dulce en los que estás pensando!

Por lo tanto, ya lo sabes… no es necesario tener una enfermedad, una alergia o una intolerancia para pasarte al lado saludable y exquisito 😉

¿Quién es Venu Sanz?

Venu Sanz, formada como chef de cocina saludable 100% vegetal, se dedica completamente al mundo de la alimentación natural y la cocina sana, natural y energética. Ha trabajado como chef en la prestigiosa clínica Sha Wellness Clinic y ha sido jefa de cocina en diferentes retiros detox de Europa. Hasta hoy ha entrenado a chefs y cocineros en restaurantes de diferentes países de todo el mundo.

Hoy en día Venu Sanz divulga los beneficios de una alimentación natural, combinando sus conocimientos en cocina macrobiótica, cocina crudivegana y cocina energética, creando como resultado su propio estilo que enseña a través de sus cursos de cocina online en la Escuela de Cocina Saludable 100% Vegetal de la que es fundadora y a través de los menús que ofrece en el Club Menú Saludable 100% vegetal.

Su misión es enamorar a todo el mundo de una alimentación natural basada en alimentos vegetales y demostrar que sano y delicioso pueden ir de la mano en un mismo plato. Así nos lo demuestra en los cursos de Panadería Glut-END, Helados Veganos Saludables y Quesos Veganos.

Estructura del curso de Postres Veganos

El curso Postres Veganos consta de 7 módulos y 52 lecciones. Y cada una de las lecciones consta de: vídeo + pdf descargable + Preguntas frecuentes.

- Módulo 1- Ingredientes y utensilios
  - Lección 1: Gelificantes y espesantes
  - Lección 2: Endulzantes naturales
  - Lección 3: Leches vegetales
  - Lección 4: Harinas
  - Lección 5: Aceites vegetales
  - Lección 6: Utensilios
- Módulo 2- Flanes, yogures, natillas y gelatinas
  - Lección 1: Gelatinas de frutas
  - Lección 2: Flan de vainilla
  - Lección 3: Natillas de chocolate
  - Lección 4: Mousse de chocolate
  - Lección 5: Panacotta de mandarina
  - Lección 6: Natillas de polenta
  - Lección 7: Yogur de fresa
  - Lección 8: Yogur de coco
  - Lección 9: Mermelada de chía
- Módulo 3- Barritas energéticas
  - Lección 1: Cómo tostar las semillas y los frutos secos
  - Lección 2: Barritas de avena y semillas
  - Lección 3: Barritas de arroz inflado
  - Lección 4: Barrita general de frutos secos
  - Lección 5: Barrita de muesli
  - Lección 6: Barrita crudivegana de dátiles y coco
  - Lección 7: Barrita de cacao y avellanas
  - Lección 8: Bolitas energéticas
- Módulo 4- Chocolate y bombones
  - Lección 1: Tableta clásica de chocolate
  - Lección 2: Tableta de chocolate negro con almendras
  - Lección 3: Tableta de chocolate endulzada con sirope
  - Lección 4: Bombones de coco cubiertos en chocolate
  - Lección 5: Bombones rellenos
  - Lección 6: Turrón de chocolate
- Módulo 5- Desayunos creativos
  - Lección 1: Galletas de avena con chips de chocolate
  - Lección 2: Galletas rellenas de mermelada
  - Lección 3: Granola de naranja
  - Lección 4: Leche de almendras
  - Lección 5: Tortitas
  - Lección 6: Nutella
  - Lección 7: Magdalenas
  - Lección 8: Bizcocho de manzana
- Módulo 6- Tartas de cumpleaños
  - Lección 1: Tarta doble de chocolate
  - Lección 2: Tarta de zanahoria
  - Lección 3: Brownie
  - Lección 4: Tiramisú
  - Lección 5: Donuts sin gluten
  - Lección 6: Pastel de chocolate y avellanas
  - Lección 7: Tarta crudivegana de limón
  - Lección 8: Cheesecake de tofu
  - Lección 9: Tartaletas de manzana
- Extra:
  - Lección 1: Coberturas, rellenos y rosetones
  - Lección 2: Relleno crudivegano de chocolate
  - Lección 3: Relleno crudivegano de anacardos y coco
  - Lección 4: Relleno de limón
  - Lección 5: Rosetones de coco
  - Lección 6: Glaseado de chocolate
- La lista de la compra

Apoyos del curso de Postres Saludables

Que hagas el curso desde casa no quiere decir que vayas a estar solo en ningún momento:

Correo electrónico: Venu Sanz y su equipo dan soporte de forma individualizada a todos los alumnos que lo requieran, por medio de correo electrónico. También tienen disponible una sección de comentarios en cada módulo para hacer preguntas.
Mailings: recibirás emails periódicos con información del curso.
Comunidad: tendrás soporte continuado a través de un grupo privado de Facebook específico de este curso: una comunidad de más de 1.300 compañeros, compartiendo sus experiencias.
Acceso permanente: el curso y todos sus recursos se mantienen en la plataforma de forma indefinida: se va actualizando y se van añadiendo recetas y siempre tendrás acceso a todo ello.