Conchas de maíz, arroz y amaranto, sin gluten y ecológicas, 250 g - Pasta Natura

Descripción de Conchas de maíz, arroz y amaranto, sin gluten y ecológicas, 250 g - Pasta Natura

Conchas de maíz, arroz y amaranto, de Pasta Natura. Ideal para preparar tanto sopas ligeras como cremosas, combinar con salteados de verduras y setas shiitake, hacer sopa de miso con algas, platos vegetarianos con tofu y huevo, y también, para elaborar pasta rosa de remolacha, ensaladas, etc. Envase de 250 g.

Estas conchas de pasta, también conocidas como Conchiglioni en Italia, están elaboradas a base de harina de maíz, harina de arroz, harina de amaranto, harina de teff y harina de quinoa más agua. La mezcla resultante se coloca en los moldes hasta obtener una pasta con forma de conchas de mar, que se seca cuidadosamente para retirar gran parte de la humedad y alargar su vida útil.

La forma especial de concha convierten a esta pasta en un alimento versátil que permite combinarla con salsas bastante sólidas, ya que su forma actúa como "caparazón" y sus pequeñas estrías también permiten fijar salsas más ligeras. Además, esta forma le permite poder rellenar en su interior con ingredientes caseros (salsa de nueces, remolacha, salsa de albahaca, espinacas) proporcionando  un efecto más sabroso y siendo también una pasta muy atractiva para los niños.

La combinación de maíz, arroz, amaranto, teff y quinoa proporcionan un alto valor nutritivo aportando en su conjunto: magnesio y vitamina B, C, E, calcio , hierro y fósforo, fibra, etc. Además, al ser cereales sin gluten  su digestión y tolerancia son mejores que en cereales con gluten.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo hacer conchas de maíz y arroz ecológicas y sin gluten  de Pasta Natura

En una olla, llevar a ebullición 1 litro de agua con por cada 100 g de conchas. Cuando rompa a hervir, añadir sal y aceite de oliva y pasado un minuto, las conchas. Cocer 2-4 minutos hasta alcanzar la textura "al dente". También se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta.

Una vez cocidas, apagar el fuego y escurrir las conchas de pasta en un colador. Mezclar con el acompañamiento y servir. 

Si se quiere reducir el índice glucémico de las conchas, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión a almidón resistente de efecto prebiótico. Se pueden recalentar ligeramente.

Por qué elegimos Pasta Natura

Pasta Natura es una empresa italiana especializada en la elaboración de pasta a base de harinas sin gluten resultando en la obtención de productos artesanales que combinan las recetas tradicionales con la innovación, proporcionando pastas sabrosas que preservan todos los nutrientes y tienen mayor digestibilidad.