Soba, espaguetis de trigo sarraceno - TerraSana

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Descripción de Soba, espaguetis de trigo sarraceno - TerraSana

Soba, espaguetis japoneses elaborados 100% con harina de trigo sarraceno, procedente de Agricultura Ecológica.

Soba es el término japonés para el alforfón o trigo sarraceno, el ingrediente que da el sabor tan característico a estos fideos. Su sabor a fruto seco, la textura perfecta de los fideos y el modo en que resbalan por los palillos hacen que sean un placer al comerlos.

La elaboración de los fideos japoneses ecológicos es un trabajo minucioso y preciso. Ya la mezcla del alforfón con agua, es un arte en sí, y debe llevarse a cabo con precisión. Una vez hecha la mezcla se deja reposar la masa unos 30 minutos. A continuación se extiende la masa de soba en cuatro fases hasta obtener tiras enormes. Estas tiras se cortan con cuchillos especiales en tiras más pequeñas, que se dejarán secar al aire, durante 24 horas en un desván seco, sin aire acondicionado artificial. Cuando los fideos están suficientemente secos y no antes, se cortan manojo por manojo a la longitud deseada y se envasan en paquetes de 200 gramos.

Se trata de unos fideos energéticos y digestivos que nos aportan calor aumentando la circulación periférica, minerales, proteinas y antioxidantes. El trigo sarraceno es un pseudocereal digestivo y  con un sabor muy particular.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

También tenemos disponibles los tallarines de arroz integral con calabaza y jengibre, los noodles de trigo sarraceno y boniato y los noodles de arroz negro.

Modo de empleo

Su elaboración es muy rápida, sólo tienes que cocerlos durante 5 ó 6 minutos en agua hirviendo, escurrirlos y enfriarlos con agua. Mézclalos después con los ingredientes que prefieras.

En nuestro blog, puedes ver una receta para elaborar con fideos soba, Yakisoba.

Sobre TerraSana

TerraSana es una empresa holandesa que importa productos japoneses y también productos de alimentación macrobiótica, siempre ecológicos y de la mejor calidad, primando la elaboración artesanal. Conoce más sobre TerraSana, esta empresa que aporta a nuestro catálogo una excelente selección de alimentos saludables y muchas veces totalmente excepcionales e imposibles de encontrar en el mercado europeo. 

Más información

Características de Soba, espaguetis de trigo sarraceno - TerraSana

Contenido neto200 g
ConservaciónConservar en lugar fresco y seco
Contiene azúcar añadidoNo
Contiene frutos secosNo
Contiene glutenNo
Contiene huevoNo
Contiene lactosaNo
Contiene levadurasNo
Contiene trigoNo
IngredientesHarina de trigo sarraceno, procedente de Agricultura Ecológica
Información nutricionalContenido por 100 g: Energía: 353 kcal / Grasas: 3,0 g (de las cuales saturadas 0,3 g) / Hidratos de carbono 66,1 g (de los cuales azucares 1,1 g) / Fibra: 5,9 g / Proteínas 12,8 g) / Sal: 0,0 g
Nombre y dirección del fabricanteTerraSana, P.O. – Box 70 – 2450 AB Leimuiden - Nerderland
Puede contener trazas deSoja
País de origenJapón

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