Noodles de trigo sarraceno y boniato ecológicos

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Descripción de Noodles de trigo sarraceno y boniato ecológicos

Noodles o tallarines de trigo sarraceno y boniato. Están elaborados con harina de trigo sarraceno y harina de boniato procedentes de cultivo ecológico.

Los tallarines de trigo sarraceno son conocidos por el término japonés "soba", el ingrediente que da el sabor tan característico a estos fideos. Su sabor a fruto seco, la textura perfecta de los fideos y el modo en que resbalan por los palillos hacen que sean un placer al comerlos.   En estos noodles, el trigo sarraceno o alforfón se combina con el sabor dulce del boniato, que da a estos tallarines un toque característico afrutado que los hace deliciosos para platos asiáticos de fideos, platos al wok, ensaladas, etc.

La elaboración de los fideos japoneses ecológicos es un trabajo minucioso y preciso. Ya la mezcla del alforfón con agua es un arte en sí y debe llevarse a cabo con precisión. Una vez hecha la mezcla se deja reposar la masa unos 30 minutos. A continuación se extienda la masa de soba en cuatro fases hasta obtener tiras enormes. Estas tiras se cortan con cuchillos especiales en tiras más pequeñas, que se dejarán secar al aire, durante 24 horas, en un desván seco, sin aire acondicionado artificial. Cuando los fideos están suficientemente secos y no antes, se cortan manojo por manojo a la longitud deseada y se envasan en prácticos paquetes de 200 gramos.

Producto sin gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten en la alimentación.

También puedes probar los tallarines de arroz integral con calabaza y jengibre, los  noodles de arroz negro y los espaguetis de trigo sarraceno de Terrasana.

Cómo se cocinan los noodles de trigo sarraceno y boniato

Su elaboración es muy rápida, sólo hay que cocerlos durante 3 ó 4 minutos en agua hirviendo, escurrirlos y enfriarlos con agua. Mézclar después con los ingredientes de elección.

Soba es el término japonés para el alforfón o trigo sarraceno, 

Más información

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Terrasana se dedica a la selección de productos de máxima calidad desde 1979, basando su selección en la calidad nutricional y también en la sostenibilidad y elaboración tradicional.

Todos los productos Terrasana son seguros respecto a posible contaminación radiactiva tras el accidente de Fukushima, fabricados a más de 500 km de distancia. Son analizados para Cesio 137, Cesio 134 y Yodo 131 (todos los análisis están por debajo de 20 Bq, cuando el límite europeo son 500 Bq). No obstante, si alguien necesita datos más concretos, puede ponerse en contacto con nosotros.

Ficha técnica

Características de Noodles de trigo sarraceno y boniato ecológicos

Alergias, intolerancias y más Sin azúcar añadido, Sin gluten, Sin lactosa, Sin levadura
Conservación Conservar en lugar fresco y seco
Contiene azúcar añadido No
Contiene gluten No
Contiene huevo No
Contiene lactosa No
Contiene levaduras No
Contiene trigo No
Ingredientes Harina de trigo sarraceno y harina de boniato, todos ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica
Información nutricional: Contenido por 100 g: Energía: 345 kcal / Grasas: 3,6 g (de las cuales saturadas 0,9 g) / Hidratos de carbono 65,5 g (de los cuales azucares 1,1 g) / Fibra: 5,5 g / Proteínas 10,9 g) / Sal: 0,0 g
Nombre y dirección del fabricante TerraSana, P.O. – Box 70 – 2450 AB Leimuiden - Nerderland
Peso neto 250 g
Puede contener trazas de Sésamo, soja y cacahuetes
País de origen Japón

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