Pan maravilloso sin gluten, ecológico - Bauckhof

Descripción de Pan maravilloso sin gluten, ecológico - Bauckhof

El pan maravilloso (antes "pan milagroso") se llama así porque posee muchas características que lo hacen un preparado para hacer pan muy especial:

• Sus valores nutricionales se diferencian del resto de panes: mayor contenido en proteínas y grasas saludables y menor contenido en hidratos de carbono.
• Ello se debe a que no tiene harina entre sus ingredientes, su base son los copos de avena y alto contenido en semillas (calabaza, girasol, lino, sésamo y amapola).
• El alto contenido en semillas lo hace rico en ácidos grasos Omega3.
• Rico en minerales y fibra.
• Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante . Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación. Bauckhof elabora sus productos sin gluten con total garantía,en un molino aparte exclusivo para productos sin gluten. Además, son analizados en su laboratorio antes de pasar las garantías de calidad de la normativa sin gluten europea.
• Es  muy recomendable para deportistas y para todos aquéllos que quieran llevar una dieta alta en proteínas. Además, su combinación de ingredientes ayuda a aumentar la resistencia durante el entrenamiento.
• No contiene levadura ni azúcar, tampoco hay que añadirle para elaborarlo.
• Es muy fácil de hacer y está muy bueno ¿se le puede pedir más?

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación. Bauckhof elabora sus productos sin gluten con total garantía, en un molino aparte exclusivo para productos sin gluten. Además, son analizados en su laboratorio antes de pasar las garantías de calidad de la normativa sin gluten europea.

También disponible el preparado para hacer pan maravilloso dorado y pan maravilloso con avellanas. 

Elaboración del pan maravilloso de Bauckhof

Al ser una masa firme, es necesario amasar a mano y no se puede amasar en panificadora. Podemos elaborarlo de tres formas:

• Preparación habitual: mezclar el contenido del paquete en un cuenco con 500 ml de agua fría. Amasar bien y dejar crecer la masa en la nevera durante 3 horas o toda la noche. Engrasar un molde de unos 25x10 cm y verter la masa, extenderla con una espátula humedecida y alisar. Meter el molde en el horno frío, sin precalentar y hornear a 200º C con calor arriba y abajo durante 80 minutos. Desmoldar inmediatamente y dejar enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortar.

• Preparación rápida: mezclar bien el contenido del paquete con 600 ml de agua hirviendo y dejar crecer la masa unos 20 minutos. Verter en un molde siguiendo las indicaciones de la preparación anterior. Precalentar el horno y hornear a 200º C con calor arriba y abajo durante 70 minutos.

• Preparación tradicional noruega (no crujiente): mezclar bien el contenido del paquete con 1 l de agua fría y dejar reposar al menos 3 horas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y extender la masa. Meter en el horno frío, sin precalentar, y hornear a 200º C con calor arriba y abajo durante 80 minutos.

Conoce Bauckhof

Los productos Bauckhof son referencia de calidad ecológica en toda Europa, gracias a su labor como granjas autosostenibles y basadas en la antroposofía desde 1932.

Bauckhof es actualmente una empresa especialista en cereales, harinas y preparados para hacer panes, repostería o preparados para cocinar. Muchos de sus productos gozan además del aval Demeter de agricultura biodinámica y su gama de productos sin gluten es realmente de una calidad excepcional, basada en cereales integrales y recetas completas que ofrecen la posibilidad de una panadería y repostería saludable también para celíacos.

Por todo ello, Bauckhof es una marca de nuestra plena confianza, que introdujimos en España en 2007. Te invitamos a conocer Bauckhof y acercarte a una empresa pionera y que mantiene sólidos valores de compromiso social y medioambiental.