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Pan de arroz libre de gluten

Pan de arroz 100% ecológico

Pan de arroz 100% libre de gluten

Este pan es de arroz 100% porque está hecho con harina de arroz integral y con leche de arroz que previamente hemos elaborado con Chufamix: 500 ml de agua y 25 gr de copos de arroz, que hemos triturado y colado.

Por lo tanto es un pan libre de gluten, ligero y digestivo, como es el arroz. Puesto que hemos usado la panificadora Sana, hemos podido elegir tiempos y también las temperaturas de los procesos. Si  lo haces con otra panificadora, sencillamente elige el programa que mejor se ajuste a los tiempos que sugerimos. Si tienes un molino de cereales ¡esto ya es lo ideal!, puedes triturar arroz integral de buena calidad y tendrás un pan sencillamente insuperable.

pan hecho con harina de arroz

3.0 from 1 reviews

Pan de arroz 100%
  • Tipo de receta: Panes y masas
  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes

Instrucciones
  1. Mezclar todos los ingredientes.
  2. Si se hace en panificadora, programar en el programa individualizado de la siguiente forma: amasar 2 minutos – fermentar 1 hora – hornear 70 minutos.
  3. Si usas la panificadora Sana, elegir las temperaturas: fermentación a 27º y horneado 15 minutos a 180º y 50 minutos a 150º.

alternativa al pan tradicional

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Para hacer este pan de arroz hemos utilizado:

5 comentarios en “Pan de arroz libre de gluten

    1. Hola Bárbara,

      En el horno el tiempo de horneado es más corto, por lo que tardará entre 50-60 min en hacerse a unos 180ºC, puedes inciar la cocción a 200-220ºC durante los pimeros 15 min. Dependerá también del tipo de horno, así que mejor que lo pruebes y experimentes con el tuyo.

      Saludos,

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