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¿Qué es la cerámica Sol gel?

Unold utiliza Solgel Fusion
Panificadora Unold – con cerámica Sol Gel antiadherente

Alternativas sin tóxicos del teflón

Sol Gel es el nombre de un recubrimiento antiadherente desarrollado por la empresa Withford, en la búsqueda de antiadherentes alternativos al  Teflón y libres de su material tóxico, el PFOA.  Esta termocerámica es un material seguro, a base de agua (no contiene disolventes), libre de tóxicos y de nanomateriales y nanotecnología*, según información del fabricante.

Composición del Sol Gel

Si bien tiene aspecto cerámico no es exactamente una cerámica como la conocemos tradicionalmente.  Adjuntamos la información completa del fabricante, si bien de forma resumida podemos decir que la tecnología Sol gel es un híbrido entre la química orgánica y la inorgánica. “Sol” viene de solución, suspensión de partículas diminutas en un medio líquido que experimentan un proceso de hidrólisis y condensación en la polimerización, dando lugar a un “gel”. Cuando el gel se aplica como recubrimiento y se seca, se crea una capa dura parecida al vidrio y de apariencia cerámica. El resultado es un material ligero, resistente, impermeable, con buena capacidad antiadherente y que puede someterse a temperaturas elevadas.

Aplicaciones del Sol Gel

Hay muchas aplicaciones para los productos Sol gel. Una de las áreas de aplicación más extensas son los recubrimientos. Estos recubrimientos protectores y decorativos pueden aplicarse al vidrio, al metal y  a otros materiales. Una de las aplicaciones que se le ha dado a estos recubrimientos, es como antiadherente para utensilios del hogar y la cocina, en nuestro caso, es el antiadherente actual de las panificadoras Unold.

Fusion es uno de los productos de Sol gel del fabricante Withford. Concretamente, las panifiadoras Unold utilizan la última generación desarrollada de Sol Gel.

Fusion, antiadherente de las panificadoras Unold

Productos de cerámica Sol Gel:

4 comentarios en “¿Qué es la cerámica Sol gel?

  1. Buenas tardes,
    De cada vez se me hace más difícil sacar el pan del molde , se queda pegado en la parte de abajo, tengo que comprar un molde nuevo?? Cuanto suelen durar sin que se peguen ??
    Gracias

    1. Hola Sophie,

      Hemos visto en su ficha de cliente que su molde es del año 2015, es normal con el paso de los años y debido al uso que los moldes pierdan antiadherencia. Por un lado comentarle que puede comprar uno nuevo con un 25% de descuento por ser cliente de conasi (avísenos en tal caso por tal de que le activemos el descuento) y por otro lado, le recomendamos que no deje en remojo el molde durante muchas horas, que lo limpie con suavidad usando un jabón no abrasivo y también el hecho de utilizar levaduras no ecológicas contribuye a un mayor deterioro de la capa antiadherente.

      Saludos,

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