recetas veganas

Celebra el amor con esta versión vegetal de la famosa panna cotta italiana, libre de alérgenos y de textura exquisita.

Con lenteja roja, legumbre ligera y nutritiva y una salsa de coco y curry, prepara esta receta vegana, libre de gluten y de inspiración oriental.

Yogur vegano de consistencia tipo gel, suave y ligero elaborado con coco rallado y arroz basmati. Perfecto para tomar solo o mezclar con fruta y miel.

Postre vegano irresistible: mousse de chocolate negro con café, leche de coco y plátano. Mezclar ingredientes, al frigorífico y ¡listo!

Recibimos a los Reyes Magos con una versión vegana del merengue, elaborada con el líquido de cobertura de las legumbres o su caldo de cocción.

¡Feliz Año Nuevo! Esta tarta de fresas es perfecta para entrar al 2021 de una forma dulce y saludable.

Plato principal del menú de Nochevieja para innovar con la col lombarda preparando un «entrecot» vegano braseado con toque picante.

El curry verde acompañado de arroz es el plato principal del Menú Vital Navideño, un viaje con el paladar para conectar con nosotros mismos.

Esta Navidad, celebremos con un saludable Menú Vital. Los entrantes que proponemos son paté verde col kale y perejil con almendras y paté de kvass de remolacha y avellanas.

Plato de alta densidad nutricional de la Cocina Vital: proteínas veganas en forma de tempeh, que además nos aporta su valor probiótico, con setas, hortalizas y un sabroso aliño.

Una deliciosa forma de consumir trigo en grano y cocinado: con setas y calabaza. Si quieres aumentar su valor nutricional y digestibilidad, puedes germinar el trigo.

Original receta inspirada en el dulce japonés Yokan: estrellas de castañas y orejones aromatizadas con cardamomo y vainilla.

Pastel de patata con un relleno sorprendente: setas guisadas en cerveza negra y salsa de tamari. Un plato sencillo y fácil de preparar para consumir patatas de forma inteligente.

Croquetas de patata aromatizadas con perejil, hierbabuena y limón, y ligadas con harina de garbanzo. Bocaditos libres de gluten y ricos en almidón resistente.

Receta vegana de risotto, sin utilizar queso ni nata. Obtén un sabroso sabor gracias a utilizar un buen caldo de verduras.

Tan sencillo como triturar las almendras durante 2 minutos. Y si tras sacar la crema de la jarra añades agua, aprovechas los restos para hacer leche de almendras ¡y limpias la jarra!

Totalmente libre de lácteos y de grasas de origen animal, este helado es cremoso, rico y saludable. Opciones: con coco fresco o rallado y hecho en heladora o de forma manual.

El babka o baba es un bizcocho de origen ruso. Esta receta no usa huevos ni mantequilla, por lo que es más ligera y digestiva. Y es rica en calcio, gracias al relleno de semillas de amapola.