recetas-vegetarianas

Donuts caseros al horno y ¡sin gluten! Con harina de teff, harina de almendras, pysillium y puré de boniato: además de ser ideales para la dieta bajo en hidratos, puedes hacerlos prebióticos.

Versión saludable de los tradicionales donuts: preparados al horno, con harina de trigo sarraceno y pistacho. Como cobertura, un suave caramelo de azúcar glas de coco y leche de almendras.

Con una buena sartén antiadherente preparamos este bizcocho super esponjonso de limón ¡no necesitas horno! Además, no tiene gluten, ya que su base es la harina de avena y de almendra.

Crepe de trigo sarraceno muy sencilla de elaborar, con bechamel de coliflor. Receta vegana para incorporar el alforfón en nuestra alimentación, pseudocereal de bajo índice glucémico y ¡rico en proteínas!

Prepara de forma fácil y rápida tus propias gominolas veganas, a partir de zumo de fruta, agar-agar y endulzante. Crea divertidas chuches utilizando moldes de animales: peces, serpientes y ositos.

Descubre el uso de la harina de chufa en estos ricos bizcochitos. Y elabora en unos minutos la cobertura de moras y caqui maduro. Postre paleo, libre de gluten y lactosa.

Una forma original y deliciosa de consumir una calabaza entera: asarla y rellenarla de parmesano, brotes verdes, remolacha y albahaca. Primer plato del menú paleo.

Entrante para un menú paleo: bola de queso, aderezado con tomate, cebollino y comino negro. Además, es un plato libre de gluten que podemos acompañar con pan de sarraceno.

Este zumo verde antioxidante lo combinamos con una infusión de plantas diuréticas. Obtenemos una bebida medicinal depurativa, que nos ayuda a eliminar toxinas.

Para reforzar nuestras defensas te proponemos unos raviolis de calabacín y setas, ricas en betaglucanos. Plato vegetariano y libre de gluten.

Exquisita y rápida, en tan solo 6 minutos tendrás lista esta sopa de pimientos asados gracias a la potencia de Vitamix. Aderezada con albahaca fresca y queso feta.

Os felicitamos el Nuevo Año preparando un desayuno saludable, churros con chocolate. Descubre nuestros churros de harina de espelta integral horneados y nuestro chocolate vegano.

Para terminar el menú de Nochevieja y el año, qué mejor que un vistoso y rico tronco de Navidad 100% casero. Te enseñamos a preparar la masa, la crema de chocolate con base de plátano y cacao y a montarlo.

Para terminar nuestro menú navideño italiano no podía falta el tiramisú: un postre que encanta a grandes y pequeños y su elaboración no puede ser más sencilla. ¡Feliz Navidad!

Primer plato del menú navideño a la italiana: conchas de pasta rellenas de queso y pesto. Una receta sencilla, de rápida elaboración y deliciosa con una presentación muy atractiva.

Postre o merienda para épocas de inapetencia, formando parte del menú para personas en tratamiento de quimioterapia del showcooking de la Dra. Odile Fernández con Joaquín Adarve en Biocultura.

Plato principal del showcooking de Biocultura Madrid 2019: importante aporte de vegetales al vapor en salteado corto y germinados, ideal para personas en tratamiento de quimioterapia.

Original guacamole para aportar grasas saludables en el menú para personas en tratamiento de quimioterapia, del showcooking de la Dra Odile Fernández en Biocultura.