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Aderezo cremoso de sésamo y manzana

aderezo cremoso de manzana
Foto de Raúl García, Contigo en la playa

Aderezo cremoso: el aliño energético y sabroso para vegetales y cereales

Los aderezos realzan nuestros platos, llenándolos de sabor y en el caso de esta receta, además ayuda a hacer la digestión gracias al rabanito y al jugo de limón.  Este aderezo cremoso tiene como base el tahín y con 4 ingredientes más que trituramos, se convierte en una salsa crudivegana, rica en minerales. 

Es una receta ideal para servir fresca y aderezar verduras al vapor, al horno, crudas y para aliñar ensaladas, para darle un toque de sabor a platos de cereales, ya que combina los sabores dulce, salado, ácido y picante. No hay que cocinar nada y se hace ¡en sólo 2 minutos!  Podemos hacer más cantidad y guardarlo en un tarro para consumir durante varios días. 

Aderezo cremoso de sésamo y manzana
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  • Tiempo de preparación:  | Tiempo de cocinado:  | Tiempo Total: 

Ingredientes
  • 1 taza de tahini
  • ½ manzana
  • ¼ taza de zumo de limón
  • ½-1 taza de agua fresca
  • ¼ cucharadita de sal (omitir si el tahini es salado)
  • 2 rabanitos
  • Cebollino fresco

Instrucciones
  1. Triturar en un procesador de alimentos o batidora de vaso el tahin con la manzana, el zumo de limón y el agua. Verter agua hasta lograr una consistencia cremosa pero ligera.
  2. Rallar los dos rabanitos y mezclar con una cuchara junto con la salsa.
  3. Decorar con cebollino muy picado.

Notas
Cuando queremos triturar pequeñas cantidades de ingredientes, como en el caso de este aderezo, es ideal utilizar una batidora con vasos pequeños, como Personal Blender. Las batidoras de vaso grande no son eficaces cuando los ingredientes no cubren suficientemente las cuchillas.

Para hacer esta receta de Aderezo cremoso de sésamo y manzana hemos utilizado:

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