Aderezo cremoso: el aliño energético y sabroso para vegetales y cereales
Los aderezos realzan nuestros platos, llenándolos de sabor y en el caso de esta receta, además ayuda a hacer la digestión gracias al rabanito y al jugo de limón. Este aderezo cremoso tiene como base el tahín y con 4 ingredientes más que trituramos, se convierte en una salsa crudivegana, rica en minerales.
Es una receta ideal para servir fresca y aderezar verduras al vapor, al horno, crudas y para aliñar ensaladas, para darle un toque de sabor a platos de cereales, ya que combina los sabores dulce, salado, ácido y picante. No hay que cocinar nada y se hace ¡en sólo 2 minutos! Podemos hacer más cantidad y guardarlo en un tarro para consumir durante varios días.
- Autor: Aïda Lirola
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
- 1 taza de tahini
- ½ manzana
- ¼ taza de zumo de limón
- ½-1 taza de agua fresca
- ¼ cucharadita de sal (omitir si el tahini es salado)
- 2 rabanitos
- Cebollino fresco
- Triturar en un procesador de alimentos o batidora el tahin con la manzana, el zumo de limón y el agua. Verter agua hasta lograr una consistencia cremosa pero ligera.
- Rallar los dos rabanitos y mezclar con una cuchara junto con la salsa.
- Decorar con cebollino muy picado.