Macrobiótica: Aïda Lirola

Partiendo de coco rallado, preparamos la leche de coco que será la base de nuestro yogur vegano y probiótico. Un yogur de rápida elaboración y de sabor tropical.

Te enseñamos cómo hacer copos de avena en casa, a fermentar y germinarlos fácilmente y varias recetas para aprovechar este cereal al máximo.

Receta de yogur de avena denso y cremoso gracias al coco rallado y la agaranta. Un yogur vegano perfecto para reestablecer la microbiota intestinal.

A partir de copos de avena, fermento, agaranta y garrofín, prepararamos este yogur vegano y ligero. Perfecto para acompañar con miel, fruta, mermeladas o compotas.

Con chirivía, leche de coco, endulzando con orejones y el toque de las especias hacemos un postre o merienda original, alcalinizante ¡y delicioso!

Receta que nos muestra cómo la macrobiótica combina los alimentos para crear un plato equilibrado: cereal, legumbre, verduras salteadas, crema, hojas frescas, sésamo y algas. Ingredientes que se armonizan y complementan.

Aprende a elegir los alimentos y la forma de prepararlos según su cualidad térmica y la necesidad personal de cada momento: calentar, enfriar, equilibrar.

El tempeh no es tan fácil de incluir en nuestra dieta: aquí hay una receta adecuada para todos, donde su sabor queda deliciosamente suavizado.

Usando la fórmula de cereal como base y aceite como grasa, añadiendo unas especias y enriquecido con alga nori, obtenemos este delicioso paté vegetal.

Todo lo que necesitas saber para crear tus propias recetas de patés vegetales: aprende qué alimentos usar como base y cómo combinar cada uno.

Remojo, germinación, cómo combinar y cómo cocinar las legumbres para digerirlas bien y obtener su máximo beneficio nutricional. ¡Y 30 recetas con legumbres!

Las legumbres nos aportan proteína y fibra, calor y energía. Conoce sus propiedades nutricionales y energéticas según nuestra medicina, el ayurveda y la medicina tradicional china.

Cocina los boniatos al vapor y adereza con un endulzante natural y canela. Aprende a convertirlos en un buen alimento prebiótico para tus bacterias intestinales.

Comienza el otoño con esta receta dulce de peras al aroma, cocinadas para aportar calor y con el jugo aromático y dulce de las especias. Digestiva y reconfortante.

Aprende a adecuar los dulces al otoño, qué ingredientes usar y formas de cocción. Recetas de compotas, agar, flanes, frutas o verduras cocidas, horneadas, al vapor…

Aprende a hornear el pan para obtener una corteza bien crujiente. ¿Sabes reconocer el momento óptimo para meter la masa en el horno? ¿Con o sin vapor?… y mucho más para obtener perfectos panes.

Descubre el porridge de mijo fermentado inspirado en el ragi java y el porridge inglés. Una nueva forma de consumir este cereal sin gluten, muy nutritiva y de fácil digestión.

Aprende a aumentar la absorción y a mejorar la digestibilidad de los cereales de 3 formas distintas y no te preocupes de los fitatos.