Galletas de avena sin gluten
Lo mejor de preparar las galletas en casa es que podemos elegir los mejores ingredientes. La avena es un cereal sin gluten, aunque normalmente está contaminado con trigo, centeno o cebada.En esta ocasión hemos utilizado los copos de avena de Bacukhof, que tienen un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, por lo tanto, apta para celíacos, tal y como indica el reglamento CE 41/2009.
Utensilios
- Horno
Ingredientes
Ingredientes para 14 galletas aprox.
- 2 plátanos
- 2 cucharadas mermelada de albaricoque
- 2 cucharaditas canela en polvo
- 200 g copos de avena
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Echa los plátanos en un bol y machácalos con ayuda de un tenedor.
- Añade el resto de ingredientes y mezcla con una cuchara o con tus manos hasta que estén bien integrados.
- Haz bolitas con las manos y aplástalas para que tengan forma de galletas.
- Hornéalas sobre una bandeja de horno con papel para hornear durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Saca las galletas del horno y a los 5 minutos ponlas sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 355kcalCarbohidratos: 73gProteinas: 8gGrasas: 5gGrasas saturadas: 1gSodio: 6mgPotasio: 458mgFibra: 10gAzúcar: 15gVitamina A: 78IUVitamina C: 8mgCalcio: 44mgHierro: 3mg
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Hola, teneis mermelada de albaricoque sin azucar? Con que se podría dar el dulzor?
Se ven bien bonitas, deben estar sabrosas.
Sí, ¡muy ricas!
Hola queria saber si es completamente necesaria la mermelada? puedo agregarle pasas de uva trituradas como reemplazo? graciass
Hola Sofía! No las hemos probado así, pero seguramente queden perfectas también. Pruébalas y nos cuentas 😉
La avena es laminada o arrollada? En Montevideo Uruguay hay de las dos! Muy buena la receta. Os doy las gracias, me encanta la avena, la consumo a diario!
Hola Carmen, para estas galletas hemos utilizado estos copos de avena: https://www.conasi.eu/mueslis-copos-ecologicos/673-copos-de-avena.html
¡Saludos!
Las acabo de hacer esta tarde!! les he añadido almendra y nueces y a un cuarto de la “masa base” le he puesto cacao puro eco. Están de rechupete!!!! 😀
Hola. Quería preguntar si se puede cambiar los copos de avena sin gluten por otra cosa?
Margarita, puedes cambiarlos por copos de cualquier otro cereal. Un saludo,
Estimadas gracias por difundir la vida sana, las felicito, tengo una gran duda, ¿la avena no tiene gluten? Siempre he pensado que si, de hecho en la caja de avena quacker dice producto con gluten, yo tengo sensibilidad al gluten.
Abrazos desde chile.
Hola Mari Paz, lo explicamos en la ficha de los copos de avena:
La avena es un cereal sin gluten, pero usualmente contaminado con trigo, centeno o cebada. Bauckhof certifica que esta avena tiene un contenido en gluten menor de 20 ppm ó 20 mg/kg, por lo tanto, apta para celíacos, tal y como indica el reglamento CE 41/2009. Personas con sensibilidad intensa al gluten deben considerar su nivel de tolerancia, puesto que hay personas que pueden presentar síntomas por debajo de las 20 ppm mencionadas.
Hola! Soy alérgica al plátano y a los frutos secos, puedo cambiar por puré de manzana?
Hola! Seguramente salgan ricas también Ninoska 🙂
Saludos
Me interesa saber que mermelada habéis usado, gracias.
¿Con que se podría sustituir?
Un saludo
Hola Ester,
Tal y como dice en la receta hemos utilizado mermelada de albaricoque, podrías substituirla por cualquier mermelada o elaborar por compota de manzana u otra fruta.
Que disfrutes de esta rica receta!
Últimamente, ha sido llegar el otoño y el fresquito y estoy obsesionada con su hortaliza estrella, la calabaza!!! ¿Quedaría un buen resultado si añadieramos a la mezcla de estas galletas puré de calabaza? Tal vez suprimiendo el albaricoque, ya que la calabaza tiene su dulzor
¡Buena receta!
Ainoa, creemos que sería buena idea si sustituyes por la misma cantidad. Si pones más creemos que no ligaría bien la masa. Si lo pruebas ¡nos lo cuentas!
Hola, si en ves de usar mermelada usar otro producto, orejones troceados es viable ?¿, si es posible de cuanta cantidad, u otra alternativa, muchas gracias, tiene buena pinta a ver si la hago en estos días.
Hola Aday,
En vez de mermelada puedes usar comporta de orejones o dátiles, para la cual solo debes dejar los orejones o los dátiles en remojo en un poco de agua tibia durante unas horas, luego los trituras con el agua de remojo y ya tienes una compota instantánea que puedes usar en sustitución de la mermelada. Si son orejones naturales, de los marrones, mejor que mejor, así evitas los compuestos azufrados que llevan los de color naranja claro.
Saludos,