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Galletas Spéculoos

Receta Galletas Spéculoos caseras

Autora: Laura Pérez - Naturalment Laura
Las galletas Spéculoos son un clásico en Navidad de origen belga, cuyo aroma y sabor nos traslada en tan solo un segundo, a festividades pasadas. La responsable de este fenómeno puede que sea la canela o mejor dicho, la mezcla de especias Spéculoos, sin ella, estas galletas no serían lo mismo.
Normalmente, las Spéculoos son de forma rectangular y muy finas con dibujos navideños en relieve. Pero por supuesto, se pueden preparar de otra forma utilizando moldes divertidos como el de muñecos de jengibre y bastones de caramelo y decorar después ¡diversión y sabor asegurado!
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Tiempo de preparación 25 min
Tiempo de cocción 25 min
Categorías Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 3
Calorías / RACIÓN 350 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo sin ventilación o a 175 ºC con ventilación.
  • En un bol, mezclar los alimentos sólidos: harina de espelta integral, levadura, sal, ralladura de naranja y la mezcla de especias.
  • Incorporar los líquidos al bol: melaza, crema de almendras crudas y la bebida de avena. Mezclar bien con la ayuda de una espátula y hacer una bolita. Dejar reposar 5 minutos.
  • Rellenar el molde para galletas navideño. Hornear hasta que estén doradas, durante unos 25 minutos.
  • Para decorar, fundir el chocolate al baño maría y colocar en una manga pastelera.
  • Decorar las galletas al gusto haciendo líneas con el chocolate. Espolvorear un poco de azúcar de coco (con la ayuda de un colador de malla fina) y un poco de canela en polvo. Dejar que el chocolate solidifique y servir.
  • Se conservan un par de días a temperatura ambiente y unos 4-5 días en la nevera en un recipiente hermético.

Notas

Las galletas Spéculoos se pueden hacer en un molde de menor grosor o no utilizar ningún molde y aplanar la masa con un rodillo de cocina. En cualquier caso, será necesario reducir el tiempo de horneado y estar atento para evitar que se tuesten de más.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 350kcalCarbohidratos: 60gProteinas: 9gGrasas: 7gGrasas saturadas: 1gGrasas poliinsaturadas: 1gGrasas monoinsaturadas: 3gSodio: 278mgPotasio: 210mgFibra: 9gAzúcar: 14gVitamina A: 6IUVitamina C: 1mgCalcio: 142mgHierro: 4mg
Keyword Hornear
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Galletas Speculoos caseras y veganas sin decorar
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2 comentarios en “Galletas Spéculoos

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