Tagliatelle de trigo sarraceno sin gluten y ecológica, 250 g - Pasta Natura

Descripción de Tagliatelle de trigo sarraceno sin gluten y ecológica, 250 g - Pasta Natura

Tagliatelle de trigo sarraceno, ecológico, de Pasta Natura. Ideal para combinar con salsas o toppings, salteados de verduras y setas shiitake, sopa de miso con algas, platos vegetarianos con tofu y huevo, y también, para elaborar pasta rosa de remolacha, ensaladas, etc. Por su forma y su tamaño son ideales para combinar con todo tipo de salsas clásicas, tradicionales, picantes, etc., que se adhieren fácilmente. Envase de 250 g.

Los tallarines sin gluten de trigo sarraceno o tagliatelle presentan una forma similar a los espaguetis, cortados en tiras más gruesas y rectangulares. Para obtenerlos, se extrusiona la masa resultante de la mezcla de harina de trigo sarraceno y agua para darle la forma, posteriormente se seca para retirar la humedad y alargar su vida útil.

Los tallarines destacan por su alto contenido en proteínas (de alto nivel biológico y ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo hacer tagliatelle de trigo sarraceno ecológico de Pasta Natura

En una olla, llevar a ebullición 1 litro de agua con por cada 100 g de tallarines. Cuando rompa a hervir, añadir sal y aceite de oliva y pasado un minuto, los tallarines de trigo sarraceno. Cocer 8-10 minutos hasta alcanzar la textura "al dente". También se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta.

Una vez cocidos, apagar el fuego y escurrir los tallarines en un colador. Mezclar con el acompañamiento y servir. 

Si se quiere reducir el índice glucémico de los tallarines, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión a almidón resistente de efecto prebiótico. Se pueden recalentar ligeramente.

Por qué elegimos Pasta Natura

Pasta Natura es una empresa italiana especializada en la elaboración de pasta a base de harinas sin gluten resultando en la obtención de productos artesanales que combinan las recetas tradicionales con la innovación, proporcionando pastas sabrosas que preservan todos los nutrientes y tienen mayor digestibilidad.