Kit para fermentar encurtidos, verde - Kefirko

Descripción de Kit para fermentar encurtidos, verde - Kefirko

Kit para fermentar con tarro de cristal de 848 ml de capacidad, de Kefirko. Para fermentar en casa de manera segura y sencilla obteniendo alimentos fermentados como chucrut, kimchee y otros encurtidos o “pickles”.

La elaboración de fermentados en casa nos asegura que disponemos de probióticos de alta calidad, frescos y que son un aporte de gran importancia para mantener la salud de nuestra microbiota y con ello, nuestra salud intestinal. 

Este kit para fermentar en casa se compone de: 

• Tarro de cristal donde se colocan los vegetales a fermentar.
• Discos prensador de cristal  para presionar y empujar los vegetales hacia el fondo del frasco y mantenerlos sumergidos.
• Pinzas de doble uso de polipropileno, para prensar los vegetales al encajar en la parte superior del disco prensador y para servir los pickles. 
• Dos tapas: 1 con válvula de silicona de grado alimentario y otra con válvula de carbón activo. La tapa que contiene la válvula de silicona presenta marcados los días para poder hacer un seguimiento de la fermentación. Esta tapa, gracias a su válvula de silicona impide la entrada de aire del exterior y, a su vez, permite la salida de gases de fermentación del interior del tarro. Por otro lado, la válvula de carbón activo absorbe los olores desagradables.
• Muelle de acero inoxidable para empujar con más fuerza el disco prensador sobre los vegetales.
• Recetario.

También disponibles otros utensilios para fermentar vegetales de manera segura y fácil: la mandolina de madera, la barra para presionar bien los vegetales y evitar espacios con aire y el descorazonador de col, también para el chucrut.

Como hacer encurtidos en el Kit Pickles de Kefirko

• Preparar los vegetales de manera homogénea: enteros o cortados en juliana, en dados, laminados, etc.
• Preparar la salmuera: generalmente se obtiene mezclando una cucharada de sal por cada 400 g de agua mineral.
• Introducir los vegetales en el tarro de cristal y añadir las especias, salsas, etc. 
• Presionar los vegetales con el disco prensador.
• Añadir la salmuera hasta cubrir los vegetales. Volver a presionar los vegetales, es muy importante que queden sumergidos.
• Colocar el tapón con la válvula de aire y dejar fermentar en un lugar oscuro y durante un tiempo determinado en función de la receta.

Conoce Kefirko

Kefirko es una empresa eslovena fundada en 2014 que ofrece utensilios especiales para elaborar y recuperar recetas tradicionales con numerosos beneficios para la salud como: kéfir, queso de kéfir, jabones de kéfir, kombucha, vegetales fermentados, germinados, etc.

Sus productos están fabricados en materiales totalmente seguros, de larga durabilidad, de alta calidad y libres de  tóxicos, BPA y ftalatos.