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Sartén sin mango de acero inoxidable, 28 cm - Lacor

Sartén sin mango con cuerpo de acero inoxidable 18/10 y fondo termodifusor tricapa. Altura 5 cm. Compatible con mango y asas desmontables Lacor.

Descripción de Sartén sin mango de acero inoxidable, 28 cm - Lacor

Sartén sin de acero inoxidable 28 cm, de Lacor. Sartén saludable de la más alta calidad y totalmente libre de tóxicos. Apta para cocinas de inducción, vitrocerámicas, gas, horno y eléctricas. Con 5 cm de altura.

También disponible otras sartenes para incorporarle tapaasas o mango de 202428 y 32 cm.

Características de la sartén de acero inoxidable de 28 cm de diámetro de Lacor

  • Cuerpo fabricado en acero inoxidable 18/10, un material seguro, libre de BPA y ftalatos, muy higiénico y resistente a la corrosión. Este tipo de acero inoxidable es el de mayor calidad, resistencia y durabilidad.
  • Fondo termodifusor tricapa o tipo "sandwich" formado por una capa de acero inoxidable 18/10, una segunda capa intermedia de aluminio y una tercera capa exterior de acero inoxidable. El aluminio de la base transmite el calor de forma homogénea, permitiendo una cocción de los alimentos uniforme con el consiguiente ahorro de energía, además, aligera el peso del cazo. La capa de acero inoxidable ferrítica presenta magnetismo, facilitando su uso para inducción.
  • La sartén con base tricapa es apta para todo tipo de fuegos: inducción, cocinas eléctricas, de gas o vitrocerámicas.
  • De alta calidad y muy fácil manejo.
  • De gran resistencia y duración.
  • Puede acoplársele tapamango o asas.
  • No presenta antiadherente: siguiendo las recomendaciones indicadas más abajo se puede cocinar con ella sin que se peguen los alimentos.
  • Fácil limpieza: apta para lavavajillas pero se recomienda limpieza a mano con jabón neutro y estropajo.
  • Esta sartén no incluye tapa ni asas ni mango.

Peso y medidas de la base de las sartenes de 28 cm de diámetro de Lacor

Os ofrecemos el peso de las sartenes y también la medida del diámetro inferior, es decir de la parte que asienta sobre el fuego, ya que muchos clientes están interesados en esta información para que la base se adapte al máximo al tamaño de los fuegos de su cocina. 

  • Sartén de 28 x 5 cm: base de 24 cm +/-1cm. Peso: 1300 g.

Cómo usar la sartén de acero inoxidable de Lacor

No se trata de una sartén con recubrimiento antiadherente por lo que el uso es totalmente distinto al que podemos estar acostumbrados. El uso de esta sartén requiere de práctica teniendo en cuenta que es necesario controlar la temperatura de la sartén para evitar que los alimentos puedan pegarse y considerar qué tipo de alimento se cocina, ya que los alimentos más húmedos y más secos necesitan diferentes temperaturas. Los pasos a seguir son:

  • Precalentar la sartén vacía sobre el fuego a máxima temperatura, ya que esto facilita que los poros del acero inoxidable se dilaten por el calor.
  • Comprobar que la sartén ha alcanzado la temperatura adecuada. Para ello, con ayuda de los dedos salpicar unas gotitas de agua sobre la superficie de la sartén hasta observar el efecto "bolas de mercurio" o Leidenfrost. Con este efecto las gotas adquieren una forma esférica y se mueven libremente por la sartén sin chispear ni evaporarse. (También puedes comprobar la temperatura de la sartén haciendo uso de un termómetro o con la práctica, colocando la mano sobre la superficie de la sartén sin quemarte para percibir el calor que esta desprende).
  • Agregar cualquier aceite vegetal habiendo retirado el agua anterior. Se pueden utilizar aceites con punto de humeo alto como el de girasol, coco, etc., facilitando el calentamiento de la sartén sin riesgos de quemar el aceite. Ver recomendaciones para no convertir el aceite en un producto tóxico.
  • Retirar la sartén del fuego y esperar que enfríe (1 minuto aproximadamente). El aceite sobre la sartén caliente se introducirá en los poros dilatados y cuando la sartén se enfríe, los poros se contraerán y el aceite se quedará "atrapado" haciendo un efecto de película antiadherente natural.
  • Agregar el alimento y cocinar con el calor residual, o bien, encender el fuego y variar la temperatura según el tipo de alimento a cocinar. Por lo general se recomienda el fuego medio-bajo. (Tener en cuenta agregar la sal directamente sobre los alimentos y no sobre la sartén).

Además, se recomienda el curado de la sartén cada ciertos días para facilitar su uso. Para curar la sartén es necesario calentar la sartén vacía a fuego fuerte hasta que alcance una temperatura alta, retirar del fuego, agregar un par de cucharadas de aceite (preferentemente uno con un punto de humeo alto como girasol o coco) y extender bien por la sartén. Dejar enfriar y retirar el aceite con papel absorbente. Una vez hecho esto se puede comenzar a cocinar. No es necesario hacerlo cada vez que se utilice la sartén.

Cómo limpiar la sartén de acero inoxidable de Lacor

  • Se recomienda una limpieza a mano con jabón neutro y estropajo de coco. Para eliminar posibles manchas de la superficie que surgen con el cocinado de los alimentos o con la cal del agua, calentar la sartén con agua y vinagre dejándolo actuar durante unos 10 minutos y posteriormente, frotar.
  • Secar muy bien la sartén con un trapo o paño tras el lavado para evitar las marcas de cal.

Debido a los cambios de temperatura es posible que aparezcan pequeños cambios de color en la sartén que no tienen ningún efecto sobre el funcionamiento ni la seguridad de la misma. Se trata de algo meramente estético.

Conasi elige Lacor

Lacor es una empresa familiar fundada en 1949 en Bergara (Guipúzcoa) que se ha convertido en un referente internacional en menaje de cocina doméstico y profesional, muy apreciado actualmente por los mejores chefs de cocina.

El menaje de Lacor combina practicidad y tradición. Sus productos están fabricados con materiales de alta calidad, resistencia y durabilidad que superan estrictos controles de calidad diarios y que garantizan la seguridad y la ausencia de toxicidad del menaje.

Características de Sartén sin mango de acero inoxidable, 28 cm - Lacor

Materiales
Acero inoxidable
Alto
5 cm
Peso
1,3 kg
Contenido
Sartén sin tapa
Diámetro
28 cm
36,75 € IVA incluído
Marca: Lacor
1 valoraciones
Puntos
37 conasitos
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Disponibilidad
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Opiniones de clientes de Sartén sin mango de acero inoxidable, 28 cm - Lacor

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ELVIRA
17/04/2024
Muy práctico
Me encanta, que se pueda quitar el mango, facilita su limpieza y fácil de encajar en el lavavajillas.

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