Name: Receta de galletas de crema de almendras y cacao
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: ¾ taza crema de almendras; ⅓ taza azúcar de coco; ⅓ taza cacao puro; 1 huevo; 1 cucharada proteína de guisante (u otra proteína en polvo (opcional)); 1 cucharada semillas de sésamo ((topping)); 1 cucharada cúrcuma molida

Galletas con crema de almendras sobre una tabla de madera — Bocaditos saciantes con crema de almendras y topping de semillas de sésamo.

Receta de galletas de crema de almendras y cacao

Anne Lizarralde

¡Sólo 4 ingredientes y 10 minutos! La base de estas galletas de almendras es la mantequilla o crema de almendras, que puedes elaborar en casa con Vitamix o con Personal Blender, y el cacao en polvo.

Estas galletas son bocados perfectos para antes o después de practicar ejercicio físico y, además, ocupan muy poquito espacio, pudiendo ser transportadas en una bolsa hermética, táper o envoltorio. ¿Se puede pedir más a unas galletas de bajo índice glucémico, sin gluten ni harinas y muy muy ricas?

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 8

Tiempo total 18

Categorías Cremas de frutos secos, Dulces: galletas y magdalenas

Raciones

Calorías / RACIÓN 152 kcal

Utensilios

Ingredientes

¾ taza crema de almendras
⅓ taza azúcar de coco
⅓ taza cacao puro
1 huevo
1 cucharada proteína de guisante u otra proteína en polvo (opcional)
1 cucharada semillas de sésamo (topping)
1 cucharada cúrcuma molida

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 190º.
Verter todos los ingredientes, excepto el topping, en un bol. Integrar todo con ayuda de una espátula.
Hacer bolitas con las manos y aplastarlas para darles forma de galleta. Colocar las galletas en una rejilla cubierta con papel de horno.
Rociar las galletas con sésamo.
Hornear durante 8 minutos.
Dejar enfriar las galletas tras el horneado. No tocarlas pues se partirán si están calientes.
Opcional: Mezclar un poco de leche vegetal con mantequilla de almendras y rociar encima de las galletas.

Notas

Si quieres, puedes enriquecer las galletas con un 5º ingrediente: proteína vegetal en polvo, ideal para aumentar la ingesta de proteína de una forma original y sencilla.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 152kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 5gGrasas: 12gGrasas saturadas: 1gColesterol: 16mgSodio: 19mgPotasio: 211mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 24IUVitamina C: 1mgCalcio: 80mgHierro: 2mg

Keyword Hornear

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Cuatro galletas de crema de almendras sobre la encimera — Además de sésamo, puedes añadir crema de almendras como topping.

Para hacer esta receta de galletas de almendras y cacao hemos utilizado:

2 comentarios en “Galletas de almendras y cacao”

Alternativas veganas por favor

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Aïda Lirola - CONASI dice:

01/11/2020 a las 20:23

Hola Manuel,

Puede elaborar la misma receta sustituyendo el huevo por huevo de lino (1 cucharada de postre de lino molido c+ 1 cucharada sopera de agua remojado 20 min) y añadiendo un poco más de humedad a la receta con un poco de leche vegetal, yogur vegano, plátano o compota. Y también le pueden interesar las siguientes recetas de galletas veganas: Galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia!, Galletas de jengibre o Galletas de avena sin gluten

Que las disfrute y saludos,

Responder

Galletas de almendras y cacao