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Galletas de almendras y cacao

Galletas con crema de almendras sobre una tabla de madera
Bocaditos saciantes con crema de almendras y topping de semillas de sésamo.

Receta de galletas de crema de almendras y cacao

Anne Lizarralde
¡Sólo 4 ingredientes y 10 minutos! La base de estas galletas de almendras es la mantequilla o crema de almendras, que puedes elaborar en casa con Vitamix o con Personal Blender, y el cacao en polvo.
Estas galletas son bocados perfectos para antes o después de practicar ejercicio físico y, además, ocupan muy poquito espacio, pudiendo ser transportadas en una bolsa hermética, táper o envoltorio. ¿Se puede pedir más a unas galletas de bajo índice glucémico, sin gluten ni harinas y muy muy ricas?
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 18 minutos
Categorías Cremas de frutos secos, Dulces: galletas y magdalenas
Raciones 10
Calorías / RACIÓN 152 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 190º.
  • Verter todos los ingredientes, excepto el topping, en un bol. Integrar todo con ayuda de una espátula.
  • Hacer bolitas con las manos y aplastarlas para darles forma de galleta. Colocar las galletas en una rejilla cubierta con papel de horno.
  • Rociar las galletas con sésamo.
  • Hornear durante 8 minutos.
  • Dejar enfriar las galletas tras el horneado. No tocarlas pues se partirán si están calientes.
  • Opcional: Mezclar un poco de leche vegetal con mantequilla de almendras y rociar encima de las galletas.

Notas

Si quieres, puedes enriquecer las galletas con un 5º ingrediente: proteína vegetal en polvo, ideal para aumentar la ingesta de proteína de una forma original y sencilla.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 152kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 5gGrasas: 12gGrasas saturadas: 1gColesterol: 16mgSodio: 19mgPotasio: 211mgFibra: 3gAzúcar: 4gVitamina A: 24IUVitamina C: 1mgCalcio: 80mgHierro: 2mg
Keyword Hornear
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Cuatro galletas de crema de almendras sobre la encimera
Además de sésamo, puedes añadir crema de almendras como topping.

 


Para hacer esta receta de galletas de almendras y cacao hemos utilizado:

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2 comentarios en “Galletas de almendras y cacao

    1. Hola Manuel,

      Puede elaborar la misma receta sustituyendo el huevo por huevo de lino (1 cucharada de postre de lino molido c+ 1 cucharada sopera de agua remojado 20 min) y añadiendo un poco más de humedad a la receta con un poco de leche vegetal, yogur vegano, plátano o compota. Y también le pueden interesar las siguientes recetas de galletas veganas: Galletas de almendra sin azúcar ¡con stevia!, Galletas de jengibre o Galletas de avena sin gluten

      Que las disfrute y saludos,

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