La receta de hoy, nos la envían nuestros colaboradores de Menúdavida. Es un plato que lo podemos comer como principal o bien como guarnición. Es muy sencillo de hacer, e idóneo para el veranito, ya que en ésta época apetecen comidas más ligeras y más verduras. Es interesante el consumo de endibias por sus pocas calorías, su contenido en alicina y sus cualidades depurativas.
Endibias al horno con almendras
- Autor: Menúdavida
- Tiempo de preparación: | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total:
Ingredientes
Para 2-3 personas
- 4 endibias cortadas en cuartos
- 4 cucharadas soperas de tamari
- 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo sin tostar
- 2 cucharaditas pequeñas de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas soperas de vinagre de manzana
- 4 cucharadas soperas de agua
- 2 cucharaditas pequeñas de hierbas aromáticas (orégano, albahaca, eneldo, estragón, perejil)
- 1 puñado de almendras crudas picadas
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200º C .
- En una fuente de horno disponemos los cuartos de endibia.
- En un vaso mezclamos el resto de ingredientes excepto las almendras, mezclamos bien y rociamos por encima de las endivias.
- Espolvoreamos la almendra por encima y metemos al horno de 15 a 25 minutos (dependiendo del horno)
- Servir inmediatamente como guarnición o plato único.
