Endibias al horno con almendras
La receta de hoy, nos la envían nuestros colaboradores de Menúdavida. Es un plato que lo podemos comer como principal o bien como guarnición. Es muy sencillo de hacer, e idóneo para el veranito, ya que en ésta época apetecen comidas más ligeras y más verduras. Es interesante el consumo de endibias por sus pocas calorías, su contenido en alicina y sus cualidades depurativas.
Utensilios
- Horno
Ingredientes
Para 2-3 personas
- 4 endibias cortadas en cuartos
- 4 cucharadas tamari
- 2 cucharadas aceite de sésamo sin tostar
- 2 cucharaditas aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 4 cucharadas agua
- 2 cucharaditas hierbas aromáticas orégano, albahaca, eneldo, estragón, perejil
- 1 puñado almendras crudas picadas
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200º C .
- En una fuente de horno disponemos los cuartos de endibia.
- En un vaso mezclamos el resto de ingredientes excepto las almendras, mezclamos bien y rociamos por encima de las endivias.
- Espolvoreamos la almendra por encima y metemos al horno de 15 a 25 minutos (dependiendo del horno)
- Servir inmediatamente como guarnición o plato único.
Valores nutricionales / Ración
Calorías: 185kcalCarbohidratos: 7gProteinas: 5gGrasas: 16gGrasas saturadas: 2gGrasas Trans: 1gSodio: 1376mgPotasio: 288mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 47IUVitamina C: 2mgCalcio: 61mgHierro: 2mg
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