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Hamburguesa de falafel con zanahoria

 

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Hamburguesa de falafel con zanahoria

Iosune Robles, www.danzadefogones.com
El falafel es una croqueta de garbanzos original de la India, con un sabor especiado muy característico. Sin gluten ni lactosa, horneadas en vez de fritas, estas hamburguesas de garbanzos son una versión saludable de la tradicional receta.
Para acelerar el tiempo de creación de esta receta y en situaciones puntuales, puedes utilizar el preparado de falafel de Bauckhof con ingredientes procedentes de agricultura ecológica.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Categorías Croquetas, albóndigas y hamburguesas vegetales
Raciones 6 hamburguesas
Calorías / RACIÓN 73 kcal

Ingredientes
  

Ingredientes (para 6 hamburguesas):

Elaboración paso a paso
 

  • Echa la zanahoria, el ajo y el perejil en el procesador de alimentos y bate unos segundos hasta que estén triturados.
  • Añade los garbanzos y el comino vuelve a batir.
  • Por último echa la harina y bate de nuevo.
  • Haz bolitas con tus manos y aplástalas hasta darle forma de hamburguesa.
  • Hornea a 200ºC (con el horno previamente precalentado) durante 20 minutos. Dale la vuelta a las hamburguesas y hornea otros 10 minutos más.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 73kcalCarbohidratos: 11gProteinas: 4gGrasas: 2gGrasas saturadas: 1gSodio: 109mgPotasio: 195mgFibra: 3gAzúcar: 1gVitamina A: 2005IUVitamina C: 5mgCalcio: 37mgHierro: 2mg
Keyword Hornear, Triturar
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Hamburguesas de falafel y zanahoria

Para hacer esta hamburguesa de falafel y zanahoria hemos utilizado:

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14 comentarios en “Hamburguesa de falafel con zanahoria

  1. Buenas tardes, ayer las he preparado y hoy las he comido al mediodía y la verdad me han sorprendido porque llevan pocos ingredientes son muy fáciles de hacer y estaban deliciosas, le añadí por mi cuenta una cucharadita de tahini y creo que le aportó un toque muy bueno, aprovecho para felicitaros pues me encanta Conasi y Danza de Fogones, un saludo, Rosa

  2. 4 stars
    Me acabo de incorporar a vuestra página por que también soy fan de danza de fogones,y como me gustan sus recetas creo que también me van a gustar las vuestras así que mañana sábado pienso hacer estas hamburguesas que se ven fáciles rápidas y con buen aspecto gracias por todo

  3. 5 stars
    Hoa, mil y mil gracias por tanta generosidad, todas tus recetas , son fantásticas y saludable, recibe un abrazo muy Colombiano.

  4. 4 stars
    Hola, hice las hamburguesas con harina de garbanzo, me quedaron muy bien pero veo muy fuerte el sabor de la harína de garbanzo, se podría suavizar el sabor con algún ingrediente? O se pueden hacer con otro tipo de harina sin gluten?
    Gracias!

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