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Zumo de cerezas

 

Zumo de cerezas

Autora: Marta Villén
Intenso y delicioso... pocas personas tienen la oportunidad de tomar auténtico zumo de cerezas. ¿Te animas?
Ahora es el momento, así que si tienes un extractor de zumos (o en su defecto una licuadora) y puedes sacar el hueso a las cerezas ¡no te pierdas la experiencia!
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Tiempo de preparación 7 min
Tiempo de cocción 5 min
Categorías Zumos
Raciones 2
Calorías / RACIÓN 221 kcal

Ingredientes
  

  • 400 g cerezas deshuesadas para un vaso de zumo
  • 2 manzanas

Elaboración paso a paso
 

Notas

Puesto que es un zumo muy concentrado, se puede mezclar con agua o con otra fruta. 
Nosotros hemos añadido 2 manzanas y hemos obtenido algo más de 2 vasos de zumo.

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 221kcalCarbohidratos: 57gProteinas: 3gGrasas: 1gGrasas saturadas: 1gSodio: 2mgPotasio: 639mgFibra: 9gAzúcar: 45gVitamina A: 226IUVitamina C: 22mgCalcio: 37mgHierro: 1mg
Keyword Crudos, Extraer zumo
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Para quitarles el hueso hemos utilizado un deshuesador: es muy práctico y rápido de hacer.  Aquí podéis ver cómo hemos deshuesado las cerezas:

deshuesador-cerezas-paso-1deshuesador-cerezas-paso-2

1º Deshuesador                                          2º Listas para quitar hueso

deshuesador-cerezas-paso-3deshuesador-cerezas-paso-4

3º Hueso fuera                                      4ºLas cerezas van cayendo

deshuesador-cerezas-paso-5deshuesador-cerezas-paso-6

5º Cerezas y huesos                              6º Resultado final

 

Virtudes del zumo de cerezas

Las cerezas son ricas en ácido elágico: un polifenol que contienen los frutos rojos y con propiedades anticáncer.

Como podemos leer en el libro de la Dra. Odile Fernández, Alimentación anticáncer: «El ácido elágico es capaz de inhibir la aparición de metástasis y eliminar toxinas cancerígenas (…). El ácido elágico se encuentra principalmente en las fresas y frambuesas. Se ha comprobado que el ácido elágico de la frambuesa es tan eficaz como los fármacos antiangiogénicos utilizados por la medicina occidental.  A dosis equivalentes a una ración normal de fresas se ha demostrado que el ácido elágico es capaz de frenar el crecimiento de tumores».

También regulan el azúcar en sangre, puesto que el azúcar que contienen es únicamente levulosa que puede pasar directamente al torrente sanguíneo sin ser transformada antes por la insulina. Por lo tanto, la pueden tomar los diabéticos.

Zumo de cereza y manzana hechos con Versapers

Zumo de cereza y manzana

Para hacer este zumo de cereza hemos utilizado:

Marta Villén - CONASI - Publicaciones
Marta Villén, Diplomada en Enfermería, máster en Cuidados Paliativos (experiencia laboral 27 años), formada en Nutrición Ayurveda, Cocina Energetica, Quiromasaje, Terapia de Zonas Reflejas y Flores de Bach. Estar en la dirección de contenidos de Conasi desde el año 2005 me ha dado el "máster definitivo" en cocina saludable, materiales y tóxicos en alimentación ;)

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6 comentarios en “Zumo de cerezas

  1. Lo he probado!!!!!!!! Buenisimo de verdad, aunque para mi gusto demasiado dulce pero a los niños les ha encantado»!! Gracias

  2. Estoy encantada con la vitamix…cuando voy a comprar fruta y verdura me lo traigo todo para hacer zumos, granizados, smoothies…en fin, todo un recetario. Me han regalado 5 kilos de cerezas y no quisiera que se me estropearan. Se me ocurrió hacer mermelada. Sabríais indicarme como hacerla?. Gracias de antemano.

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