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Pancakes sin gluten, de mijo marrón

Cómo hacer pancakes sin gluten alcalinizantes y de fácil digestión

Autor: Bauckhof
La harina de mijo marrón sorprende por su sabor dulce pero sobre todo, por su valor nutricional: rica en proteínas, en vitaminas del grupo B, hierro y silicio. Además, es de fácil digestión y asimilación y alcalinizante. En la medicina ayurveda, se recomienda para eliminar el exceso de toxinas.
Una buena forma de introducir esta valiosa harina en nuestra alimentación es en dulces como estos pancakes sin gluten y en la elaboración de panes mezclando con otras harinas.
Para acompañar a los pancakes de harina de mijo, te recomendamos compota de manzana, crema de frutos secos, yogur cremoso con frutas, o con cacao y canela en polvo.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Categorías Dulces: crepes y tortitas
Raciones 4
Calorías / RACIÓN 376 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol, mezclar la harina, los huevos, la bebida vegetal, la vainilla y el azúcar (opcional) con el batidor de varillas.
  • Poner una sartén antiadherente al fuego, añadir aceite de coco y pincelar toda la sueprficie de forma homogénea.
  • Añadir una porción de la masa con un cazo de servir a la sartén. Repartir la masa por la superficie y cocinar durante 2-3 minutos por ambos lados.
  • Repetir la operación con el resto de masa.
  • Servir con tu acompañamiento elegido ¡Qué aproveche!

Valores nutricionales / Ración

Calorías: 376kcalCarbohidratos: 61gProteinas: 14gGrasas: 9gGrasas saturadas: 3gGrasas poliinsaturadas: 3gGrasas monoinsaturadas: 2gGrasas Trans: 1gColesterol: 141mgSodio: 76mgPotasio: 245mgFibra: 3gAzúcar: 5gVitamina A: 283IUCalcio: 87mgHierro: 4mg
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