Conservar alimentos

Masa madre, pan, natto, tempeh, yogur, ajo negro, cocinar a fuego lento, atemperar chocolate y un largo etcétera pedes hacer con la fermentadora Brod&Taylor ¡Descubre cómo!

Es muy remoto el riesgo de contaminación de las conservas por botulismo, pero es preciso conocer las condiciones en las cuales se puede producir, tanto en conservas hechas en ebullición como en alimentos guardados al vacío.

Deshidratar, fermentar, conservar al baño maría, congelar y consrvar al vacío: comparamos los usos y virtudes de cada uno de los métodos de conserva.

Sugerencias sobre los alimentos que puedes conservar y de qué forma. El final del verano es el momento propicio para elaborar conservas en casa.

Todos los detalles y trucos sobre el proceso de hacer conservas en los tarros Weck. El método más seguro para la conservación casera de alimentos.

Cómo sacar el máximo partido al pasteurizador: optimizando su capacidad con los tarros de conserva Weck. Weck, los tarros ideales para hacer conservas caseras.

Todos los trucos y secretos para elaborar las mejores conservas caseras en vinagre: chutneys, relishes, encurtidos y vinagres condimentados.

Aprende a hacer conservas caseras. Métodos, equipamiento, modo de esterilizar las conservas y todos los trucos necesarios para un buen resultado.

La deshidratación ha sido desde siempre el mejor sistema de conservar los alimentos: se trata de extraer solamente el agua, mediante calor suave que no altera los nutrientes.