Una de las consultas frecuentes que recibimos es ¿cuántos tarros para hacer conservas caben en el pasteurizador? Los tarros Weck son los tarros ideales para conservar alimentos y el pasteurizador es el aparato más adecuado, debido al completo control de tiempo y temperatura. Os facilitamos la información de la cabida de tarros en los pasteurizadores, para la optimización del espacio y con ello, del consumo eléctrico:
Pasteurizadores de tamaño pequeño
El pasteurizador de 12 litros y el pasteurizador de 19 litros tienen ambos 26,5 cm de diámetro interior (la diferencia entre estos dos modelo es la altura). Damos la información de los tarros que caben en este diámetro.
Si se desea, se pueden apilar tarros hasta el nivel máximo de llenado que indica cada pasteurizador. Para que cada uno pueda contar los tarros que caben según altura y combinación de tarros que desee (la altura de los tarros está indicada en la ficha de cada uno, accesible en los enlaces más abajo), la capacidad máxima de llenado del pasteurizador de 12 litros está indicada a 18 cm y la del pasteurizador de 19 litros está a 27 cm.
- 7 CM DIAMETRO, tarros pequeños: caben 10 tarros por capa de los modelos:
- 9 CM DIAMETRO, tarros medianos: caben 6 tarros por capa del modelo:
- 11 CM DIAMETRO, tarros grandes: caben 4 tarros por capa de los modelos:
Pasteurizador de tamaño grande
El pasteurizador de 28 litros, tiene un diámetro interior de 31 cm. La señal de llenado máximo de este pasteurizador está a 30 cm. La capacidad de tarros Weck por capa es:
- 7 CM DIAMETRO, tarros pequeños: caben 16 tarros por capa, de los modelos:
- 9 CM DIAMETRO, tarro mediano: caben 8 tarros por capa, del modelo:
- 11 CM DIAMETRO, tarros grandes: caben 6 tarros por capa, de los modelos:
Con estas indicaciones esperamos haber ayudado a optimizar el espacio y uso de los pasteurizadores.
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Hola
Hablais de 16 tarros por capa o 8 tarros por capa o 6 tarros por capa en el modelo pasteurizador grande de 28 litros. Mi pregunta es cuantas capas puede tener este pasteurizador ? Es decir cual seria el total de tarros que cabrian en el pasteurizador grande dependiendo del diámetro o cuantas capas caben en ese pasteurizador ?
Gracias
Hola Josep María,
El pasteurizador grande se puede llenar a una altura máxima de 30 cm como máximo, por lo que dependerá de la altura de los tarros. Si por ejemplo usamos tarros como este, que miden 15 cm de alto, cabrían dos capas de tarros, si usamos tarros como estos que miden 8,5 cm de alto, cabrían tres capas.
Esperamos haber respondido a la duda que tenías, sino no dudes en contactarnos.
Saludos!
Hola me parece muy interesante el artículo, lo que tengo muchas dudas y no encuentro en ningún sitio es el tiempo y la temperatura a la que tengo que dejar las conservas para que estén bien y no se estropeen y no se si en este aparato se pueden hacer cualquier conserva o vienen con unas determinadas.
Mil gracias
Hola Helena,
El pasteurizador lleva un manual con una tabla de esterilización dónde te indica tiempos y temperatura que necesita cada tipo de alimento. El termostato del pasteurizador alcanza los 100º de temperatura y las conservas que más tiempo requieren son 2 horas (entre 20 minutos y 2 horas y temperaturas entre 75 y 100º, dependiendo de los alimentos). Se pueden hacer conservas de frutas, verduras, legumbres, cereales y carnes.
Si necesitas alguna aclaración más concreta sobre el pasteurizador o su funcionamiento puedes contactarnos en atención al cliente en el 953 102 560.
Saludos!
Recibe un cordial saludo,
Hola hace poco adquirí con vosotros un pasteurizador. La cuestión es que me gustaría saber cuanto tiempo debo dejar las conservas de sofrito. Y si me podríais recomendar algun libro de pasteurización y conservas.
Gracias
Hola Laura,
Los sofritos de tomate los puede dejar entre 30-40 min en la pasteurizadora. En cuanto a los libros estamos en proceso de selección de algún libro sobre el tema que nos parezca interesante y bien estructurado y acorde a conasi.
Salud!
Hola buenas tardes, estoy pensando en comprar un pasteurizador pero tengo una duda. Se puede utilizar frascos de cristal con tapa normal? Me refiero a la típica de los tarros que se comprar de conservas en las tiendas. Llevo muchos años haciendo conservas de mi huerto al baño maría y utilizo frascos de vidrio con tapas nuevas cada año y me gustaría saber si puedo seguir con este material en el pasteurizador.
Muchas gracias y feliz día
Hola Ana Belén,
Si las tapas están en perfecto estado y cierran herméticamente, sí que se puede aunque recomendamos el cristal por ser un material más resistente e inocuo.
Me gustaría que me dijesen si la pasteurizadora sirve para hacer al vacío conservas de tomate al natural. Estoy interesada en comprar una de 29 litros. También si tienen libro de recetas y/,o temperatura y tiempo de los diferentes alimentos.
Muchas gracias
Buenas Miriam,
Sí, la pasteurizadora hace el vacío de las conservas que se preparan en ella. No disponemos de libro de recetas, pero en el manual se indican las reglas básicas y hay un cuadro de tiempos y temperaturas de los alimentos más comunes.
¡Saludos!