Fusilli de trigo sarraceno integral sin gluten y ecológico, 250 g - Pasta Natura

Descripción de Fusilli de trigo sarraceno integral sin gluten y ecológico, 250 g - Pasta Natura

Fusilli de trigo sarraceno integral, ecológico, de Pasta Natura. Ideal para combinar con salsas o toppings, salteados de verduras y setas shiitake, sopa de miso con algas, platos vegetarianos con tofu y huevo, y también, para elaborar pasta rosa de remolacha, ensaladas, etc. Envase de 250 g.

Además, por su forma helicoidal, los fusilli de trigo sarraceno combinan muy bien con salsas, pestos, aliños, etc.,  ya que se adhieren al fusilli.

Esta pasta fusilli proviene de la palabra italiana "fuso" que significa con forma de huso o fusiforme. Para obtenerlos, se extrusiona la masa resultante de la mezcla de harina de trigo sarraceno y agua para darle la forma típica en espiral, posteriormente se seca para retirar la humedad y alargar su vida útil.

Destaca por su alto contenido en proteínas (de alto nivel biológico y ricas en lisina, triptófano y treonina, aminoácidos en los que son carentes los cereales), sales minerales y vitaminas E y P y rutina, componentes que mejoran la permeabilidad de los capilares y los fortalecen. El trigo sarraceno se considera excelente para los meses fríos, para aportar energía, en convalecencias y en períodos de esfuerzo intelectual.

Producto sin gluten y sin trazas de gluten, según etiquetado del fabricante. Más información sobre el gluten y trazas de gluten en la alimentación.

Cómo hacer fusilli de trigo sarraceno integral ecológico de Pasta Natura

En una olla, llevar a ebullición 1 litro de agua con por cada 100 g de fusilli. Cuando rompa a hervir, añadir sal y aceite de oliva y pasado un minuto, los fusilli de trigo sarraceno. Cocer 6-7 minutos hasta alcanzar la textura "al dente". También se puede comprobar con un tenedor el punto de cocción de la pasta.

Una vez cocidos, apagar el fuego y escurrir los fusilli en un colador. Mezclar con el acompañamiento y servir. 

Si se quiere reducir el índice glucémico de los fusilli, evitar consumir en caliente. Si se quiere bajar aún más, dejar que se enfríen e introducir en la nevera al menos 12 horas para que haya conversión a almidón resistente de efecto prebiótico. Se pueden recalentar ligeramente.

Por qué elegimos Pasta Natura

Pasta Natura es una empresa italiana especializada en la elaboración de pasta a base de harinas sin gluten resultando en la obtención de productos artesanales que combinan las recetas tradicionales con la innovación, proporcionando pastas sabrosas que preservan todos los nutrientes y tienen mayor digestibilidad.